Торт "творожно-медовое полено"

Добрый день!

Скромный,домашний тортик,минимум усилий-максимум вкуса,

нежный,сочный,ароматный....

На водяной бане растапливаем мёд,масло и сахар.

Добавляем коньяк и цедру апельсина,

вливаем взбитые слегка яйца,

перемешиваем и через минуту посыпаем содой,

масса вспенится и слегка побелеет,

добавляем всю муку и снимаем с огня.

Замешиваем вязкое,липкое тесто,которое,

когда оно слегка остынет,

размазываем на противень покрытый пергаментом

квадратом (около 25х25 см.).

Ставим в разогретую до 200° духовку на 7-10 минут,

пока не зарумянится.

Снимаем с огня и сразу нарезаем полосками 1 см. шириной,

отставляем остывать.

Сами тем временем приготовим крем:

в ёмкости соединяем растопленное сливочное масло

с творогом,сахаром,ванилью и сливками.

Добавляем нарезанные вяленые курагу и вишню.

Форму-кирпичик(10х20 см.) покрываем внутри плёнкой,

на дно кладём 3-4 ст.л.крема,сверху 3-4 полоски коржа,

так поступаем до тех пор,пока не закончится крем и полоски

(последний слой -полоски),закрываем плёнкой,

сверху ставим лёгкий груз и убираем в холод на 4 часа.

Затем аккуратно вынимаем из формы и удаляем плёнку.

В рецепте рекомендуют покрыть тортик шоколадом,

мне показалось это лишним,

я не украсила шоколадной глазурью....

Нарезаем и кушаем с удовольствием и чайком!

Приятного чаепития!!!