Нежный кекс на сливках с соусом пралине

Для кекса.Взбить яйца с сахаром до побеления(около 5-8 минут)

Не переставая взбивать очень тонкой струйкой влить сливки по краю посуды.

Просеять муку с рахрыхлителем и добавить фундук.

Осторожно лопаточкой размешать до образования однородного теста.

Вылить в прямоугольную форму.

Печь при 170 С 25-35 минут.

Полностью остудить.

Довести молоко со сливками до кипения

Для соуса взбить желтки с сахаром до побеления.

Всыпать крахмал и ещё раз взбить.

Тонкой струйкой помешивая влить горячее молоко со сливками.

Варить на низком огне до загустения,не дать сильно закипеть.

Готовый соус должен обволакивать ложку , а не стекать с неё.

по консистенции напоминает жидкую сгущенку.

Снять соус с огня и сразу же добавить пасту пралине тщательно размешать.

И полностью остудить.

Подавать нарезанный кекс с соусом.

Приятного аппетита.