Торт "каприз актрисы"

Фото к рецепту: Торт "каприз актрисы"

Домашняя

Простой

53268

27

75

15 февраля 2012, 03:25

Ингредиенты

  • для безе:
  • 6 белков
  • 2 ст (200 мл. ) сахара
  • для бисквита:
  • 5 яиц
  • 1 ст сахара
  • 3/4 ст муки
  • 1/4 ст крахмала (я брала кукурузный)
  • для крема:
  • 6 желтков
  • 2 ст сахара
  • 2 ст л муки
  • 1,5 ст молока
  • 400 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "каприз актрисы": шаг 1
1. Безе я сделала накануне. Просто вылила холодные белки в ЧИСТУЮ, без малейшего жира, миску кухонного комбайна, взбивала на малых оборотах минуты 3-4, потом переключила на максимум. Как образовалась упругая пена, добавили сахар. Ну а потом совсем чуть-чуть до устойчивых пиков. Кулинарным шприцем отсадить на пекарскую бумагу и в холодную духовку на 40-50 мин при t 90.
Торт "каприз актрисы": шаг 2
2. Итак, бисквит. Отделяем желтки от белков. Белки ставим взбиваться до пены. Желтки растираем с сахаром.
Торт "каприз актрисы": шаг 3
3. О, зверь машина! Что сотворила с белками! Это не реклама, просто восторг. :)
Торт "каприз актрисы": шаг 4
4. К желткам добавить немного белков, смешать, добавить муку и крахмал. Потом аккуратно лопаточкой подмешать оставшиеся белки. Выложить массу в форму (26 см). Дно я застелила пекарской бумагой. Бортики не смазывать маслом!!! Выпекать до готовности при t 170.
Торт "каприз актрисы": шаг 5
5. Вот такой бисквит! Остудить и разрезать на два диска.
Торт "каприз актрисы": шаг 6
6. Пока готовится бисквит, займемся кремом. 6 желтков растереть с 2 стаканами сахара + 2 столовые ложки муки + 1,5 стакана молока. И, периодически помешивая венчиком, сварить на медленном огне. Не допускать кипения!!!
Торт "каприз актрисы": шаг 7
7. Вот такая красивая и тягучая масса получается. Наверное, ранее это была альтернатива сгущенке. :) Консистенция схожа!
Торт "каприз актрисы": шаг 8
8. Взбить размягченое масло на малых оборотах.
Торт "каприз актрисы": шаг 9
9. Постепенно влить в масло остывшую массу для крема, продолжая взбивать до однородности. :)
Торт "каприз актрисы": шаг 10
10. Собираем торт! Нижний диск смазать кремом и плотно уложить безе. Хи, фото нижнего диска только с одной безешкой! Другое очень плохого качества!
Торт "каприз актрисы": шаг 11
11. Нижнюю сторону верхнего диска смазать кремом и уложить поверх безе. Верхнюю поверхность тоже "накремить" и уложить безе. Бока торта промазать кремом.
Торт "каприз актрисы": шаг 12
12. Ха, коряво однако, но я старалась!
Торт "каприз актрисы": шаг 13
13. Во!

Дополнительная информация

Рецепт получила от своей бабушки. Он подкупил меня минимумом ингредиентов, и тем, что всегда получался как у самой бабушки так и у мамы. Торты раньше никогда не делала, так что над оформлением еще работать и работать. :) Но очень вкусно! Разреза нет, так как тортик лопали на дне рождения свекра. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zabiyaka
15.02.2012 08:54
Ответить
Гениально!!! *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
Zoya7
15.02.2012 10:08
Ответить
А мне ваше оформление очень нравится!*BRAVO*
lusy 1985
15.02.2012 11:03
Ответить
;) Спасибо! @}--}--
*маша*
15.02.2012 11:26
Ответить
Торт очень вкусный, безе в креме подтают, торт получается очень нежный. У меня тоже такой рецепт, только я ставлю в крем меньше сахара, в сочетании с безе он очень сладкий. *THUMBS UP*
ЯВенера
15.02.2012 11:28
Ответить
Очень вкусный каприз!!! :)
светлана65
15.02.2012 11:37
Ответить
А говорят, что капризничать - это плохо :)Этот каприз явно принес пользу :) Вкусный торт! *THUMBS UP*@}--}--
Ответить
Отличный торт!@}--}--*THUMBS UP*
yvitsa
15.02.2012 13:26
Ответить
Вот он какой - каприз актрисы!:) Красивый!@}--}--
nira60
15.02.2012 14:25
Ответить
Замечательный каприз.Орешки дополняют вкус, попробуйте посыпать сверху, вам понравится.
krolya
15.02.2012 14:52
Ответить
*THUMBS UP*
утопия
15.02.2012 15:55
Ответить
чумачече!)
lepardik
15.02.2012 15:58
Ответить
ХороШ тортик! :)
marlenn
15.02.2012 16:40
Ответить
Отличное оформление,нарядный тортик получился!
lusy 1985
15.02.2012 16:41
Ответить
Спасибо за отзывы! :) Мне нравится, что бисквит почти несладкий. Наверное, за счет крахмала. Так что сладкий крем и безе отлично подходят. nira60, спасибо за идею с орехами. Я помню, мама иногда делала с клубникой, просто перекладывала кусочки рядом с безе. Было очень вкусно! :)
lil-8888
15.02.2012 17:36
Ответить
Вкусный и очень симпатичный торт!*THUMBS UP*@}--}--
saharochek.lar
15.02.2012 17:56
Ответить
Торт хорош! Молодец! Крем потрясающий, спасибо и маме! Спасибо!@}--}--
манюша
15.02.2012 19:21
Ответить
Отличный тортик! Такие проверенные временем рецепты самые вкусные!*BRAVO*
Olga
15.02.2012 19:48
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
lusy 1985
15.02.2012 22:18
Ответить
O<img loading=" /> Спасибки! :)
mama tasi
15.02.2012 22:25
Ответить
Так захотелось покапризничать, эх, жалко, что я не актриса :) *BRAVO*
sweta1
15.02.2012 23:08
Ответить
Отличный торт!!!*BRAVO*
Ирина 211978
15.02.2012 23:21
Ответить
Красавец! @}--}--
irina-kolyshkova
15.02.2012 23:49
Ответить
Великолепно!!!*BRAVO*@}--}--
chef
17.02.2012 01:43
Ответить
ИзЮмительный торт!!! @}--}--
lusy 1985
17.02.2012 16:40
Ответить
Спасибо! @}--}--
zhemchyzhinka
19.02.2012 07:44
Ответить
Так и хочеться протянуть руку и кусечек взять! Так вкусно!@}--}--
svetluha
05.06.2013 06:22
Ответить
Очень заманчивый торт, и действительно, ингредиентов не много, и не очень заморочный!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru