Этот нежный и ароматный пирог отлично подойдёт для летнего чаепития. Он готовится всего за 15 минут, включая время выпечки, и сочетает в себе мягкое тесто, сливочный творог и свежие фрукты. Благодаря микроволновке его можно приготовить даже без духовки.
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Кефир - 0,5 стакана
- Сахар - 8 ст. л.
- Мука пшеничная - 6 ст. л. с горкой
- Мука цельнозерновая - 6 ст. л. с горкой
- Сода - 1 ч. л.
- Творог - 300 г
- Кокосовая стружка - 2 ст. л.
- Летние фрукты (абрикосы, алыча) - по вкусу
- Сливочное масло - для смазывания формы
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста: в миске взбить 2 яйца с 6 ст. л. сахара. В кефир добавить соду для гашения, затем влить кефир в яичную смесь.
- Всыпать оба вида муки, размешать венчиком до однородности.
- Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
- Слой творога: равномерно выложить творог поверх теста, посыпать 2 ст. л. сахара и кокосовой стружкой.
- Фрукты: выложить половинки абрикосов и алычи, слегка вдавив их в тесто.
- Выпечка: готовить в микроволновке при максимальной мощности 10-12 минут. При наличии функции гриля - подрумянить верх.
Как правильно доставать пирог
Пирог получается очень нежным, поэтому:
- Прислоните тарелку к форме и аккуратно переверните - верх окажется снизу.
- Положите вторую тарелку на дно пирога, снова переверните - верх окажется на месте.
Полезные советы
- Можно заменить абрикосы и алычу на персики, вишню или клубнику.
- Цельнозерновую муку можно заменить полностью пшеничной для более мягкой текстуры.
- Добавьте щепотку ванилина или корицы в тесто для дополнительного аромата.
FAQ
- Можно ли приготовить этот пирог в духовке?
- Да, выпекайте при 180°C примерно 25-30 минут.
- Что делать, если пирог получился слишком влажным?
- Уменьшите количество фруктов или используйте менее сочные сорта.
- Можно ли заменить кокосовую стружку?
- Да, используйте молотые орехи или миндальные лепестки.
- Подойдёт ли рикотта вместо творога?
- Да, рикотта придаст более нежную и кремовую текстуру.
