Картофельный суп-пюре с куриными желудочками

Желудочки промыть, залить водой, довести до кипения, посолить. На медленном огне сварить до готовности. Вынуть, нарезать мелко очищая от жира и сухожилий. Бульон процедить.

Процеженный бульон довести до кипения, выложить очищенный и нарезанный кубиками картофель, корни сельдерея и петрушки. Сварить до состояния развариваемости картофеля.

Добавить нарезанный мелко чеснок. Убрать с огня, пюрировать погружным блендером.

Нарезанные желудочки соединить с супом, прогреть.

При подаче украсить зеленью. При желании посыпать крутонами.

Приятного аппетита!