Террин из рыбы с креветками.дуэль!

Готовим рыбное филе №1

В комбайн складываем порезанное филе рыбы+яйца+сметана+пармезан+укроп+розмарин+чили+соль,смолоть до однородной массы.Затем переложить фарш в глубокую посуду,добавить муки и хорошо перемешать,разделить полученную массу на две части и отложить в сторону.

Готовим прослойку с креветками.

Взбить в отдельной посуде сыр филадельфия+куркума+кумин,затем по одному ввести в сырную массу яйца,хорошо перемешать,добавить муку и тщательно перемешать.К получившейся массе добавляем 1.ч.л каперсов+порезанные креветки и аккуратно перемешиваем.

Сборка террина.

Форму хорошо смазываем маслом,дно простелить пекарской бумагой.

Половину рыбного фарша выкладываем на дно формы,равномерно распределяя по дну и плотно придавливаем.Затем выкладываем массу с креветками,стараясь равномерно распределить по поверхности рыбного фарша,по верху распределяем оливки(как на фото)и закрываем оставшимся рыбным фаршем,аккуратно придавливая,уплотняя массу.Украшаем верх кругляшками оливок,вдавливая их в массу.

Ставим террин в разогретую до 180с духовку примерно на 40-45 минут,как верх за золотился,готово,отключаем,даём остыть,убираем в холодильник,до полного охлаждения.Перед подачей украшаем сметаной.