Бриоши воздушные французские булочки
Насладитесь бриошами - воздушными французскими булочками с мукой, яйцами, сахаром и нежным сливочным маслом. Идеальный десерт с лимонной цедрой!
Продукты
- мука - 500 г
- яйцо - 3
- соль - 1 ч.л.
- сухие дрожжи - 6 г
- сахар - 80 г
- сливочное масло - 150 г
- лимонная цедра - 1 десертная ложка
- ванилин
- сухое молоко
- теплая вода
- яйцо
Пошаговый способ приготовления
приготовить опару:
смешать дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и 5 ст.л. теплой воды, прикрыть и оставить на 15 мин.
просеять остальную муку в миску, сделать в середине углубление и добавить туда соль, сахар, яйца, сухое молоко и опару.
Постоянно помешивая добавить столько теплой воды, чтоб получилось достаточно мягкое тесто.
месить 10 мин. и добавить масло.
месить до получения однородного воздушного теста(долго).
Тесто прикрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник, с утра обмять и сформировать бриоши, оставить на расстойку 30 минут(так тесто будет более пушистым). А если спешите, то тесто прикрыть и оставить в теплом месте до увеличиния в объеме в 2 разатесто обмять и несколько минут вымешивать.
тесто разделить на части и придать любую форму(плетенки, цветочки, просто колобки или классические - выложить в форму для кекса кусок теста, а сверху маленькую шишечку из теста).
оставить на расстойку минут 30.
выпекать в предварительно нагретой до 200С духовке до румяности.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
71 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 54087
Понравилось: 75
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 76)
Автор: lillit1
Создан: 10 апреля 2010, 14:42
Комментарии
10 апреля 2010, 14:52
10 апреля 2010, 14:58
10 апреля 2010, 14:58
10 апреля 2010, 15:03
10 апреля 2010, 15:01
10 апреля 2010, 15:06
10 апреля 2010, 15:10
10 апреля 2010, 15:12
10 апреля 2010, 15:23
10 апреля 2010, 15:31
10 апреля 2010, 16:07
10 апреля 2010, 16:30
10 апреля 2010, 16:42
10 апреля 2010, 16:57
10 апреля 2010, 17:51
10 апреля 2010, 17:52
10 апреля 2010, 18:02
10 апреля 2010, 18:25
10 апреля 2010, 18:39
10 апреля 2010, 18:58
10 апреля 2010, 19:51
10 апреля 2010, 20:04
10 апреля 2010, 20:05
10 апреля 2010, 20:17
10 апреля 2010, 20:30
10 апреля 2010, 20:59
10 апреля 2010, 21:25
10 апреля 2010, 21:43
10 апреля 2010, 21:40
10 апреля 2010, 22:38
10 апреля 2010, 22:54
10 апреля 2010, 23:55
11 апреля 2010, 02:37
11 апреля 2010, 03:07
11 апреля 2010, 04:07
11 апреля 2010, 20:54
11 апреля 2010, 20:54
12 апреля 2010, 05:13
12 апреля 2010, 16:28
12 апреля 2010, 18:31
21 апреля 2010, 01:52
01 мая 2010, 17:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти