Торт райское наслаждение

тесто

половину сахара(сахар добавлять постепенно) желтки и соль взбить в густую пену

белки взбить с оставшимся сахаром

муку, стружку, бисквитную крошку и цедру смешать

белковую и желтковую массы смешать и ввести в мучную смесь, перемешать

выпекать в форме (24), застеленной бумагой

выпекать 30-40 мин при t 190 градусов

бисквит оставить на ночь

разрезать бисквит по горизонтали на 3 части

2 отложить, а третью порезать на куски, залить пропиткой и оставить на час закрыв крышкой.

для пропитки варить сахар с водой 3-4 мин

остудить и добавить ром и ликёр (вместо ликера я добавила кокосовое молоко)

вскипятить молоко+ваниль+треть сахара

взбить желтки с крахмалом и2-3 ложками горячего молока

белки с сахаром взбить в крепкую пену

вылить в кипящее молоко желтки с крахмалом, помешивая венчиком

дать этой массе несколько раз подняться

перемешать и влить белки, поварить минутки две

четверть горячего крема отложить

остальной крем(еще горячим) перемешать с пропитавшимся бисквитом

полученную смесь выложить на нижний корж, положить сверху второй корж

намазать отложенным кремом верх и бока, дать остыть

кокос проколоть, вылить молоко, кокос разломать и очистить мякоть

мякоть натереть на мелкой терке и обсыпать верх и бока торта.