"порционные судачки" с грибами и сыром

Данное блюдо рекомендую делать в порционных сковородках, отсюда и название блюда. Так как таких сковородок у меня нет то готовили в простом сотейнике.

Сок лимона смешиваем с вином, для маринада. Филе судака разделываем на несколько кусков и в маринад.

Пока филе маринуеться режем грибы и на разогретую сковородку. Крышку закрыть. Когда жидкость испариться обжариваем грибы, присаливаем, перчим.

На сковородки укладываем филе, присаливаем, сверху выкладываем грибы и ставим все в разогретую до 200 градусов духовку.

Рубим зелень, трем сыр.

Когда рыба дойдет до готовности выкладываем зелень, сыр и в духовку минут на 5-10.

Выключаем духовку и даем еще настояться блюду минут 15 - 20.

Приятного аппетита!!!