Пирожки с мясом в духовке от mario74

Фото к рецепту: Пирожки с мясом в духовке

Ингредиенты

масло 250 гр
3 ст.муки
1/3 ст.теплой воды
соль
разрыхлитель 10 гр.
1 желток
1 ст.л. сах. песка
начинка:
отварное, промолотое мясо 300 гр.

2 отварных яйца
соль
перец
для смазывания:
1 желток
0,5 ч.ложки растительного масла
0,5 ч.л. песка
немного мака для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

это тесто называется рубленое

масло с мукой рубить большим ножом

подготовить теплую воду, положить туда разрыхлитель, желток,сахарный песок,соль

все это помешать, в тесте сделать лунку и постепенно туда наливать эту жидкость,помешивая ножом.

далее домесить тесто уже руками, разделить его на 3 части,подготовить 3 шарика, обвалять в муке и положить в холодильник на 2 часа

из каждого шарика получается 7 пирожков

через 2 часа вытащить 1 шарик, раскатать пласт толщиной в 1см

вырезать кружки, положить начинку, залепить края и положить на противень.

смазать желтком ,посыпать маком и в духовку на 30-35 минут

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Можно из всего теста подготовить полуфабрикаты, и хранить в холодильнике, выпекать по надобности

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Ой какие красавчики!!!!!! Несомненно очень вкусные!!!!!! 55555+++++55555 Первый раз слышу о таком рубленном тесте для пирожков..... Очень понравилось. Забираю рецептик в избранное. Спасибо!!!! Очень интересуюсь, какое получается тесто - мягкое, и каким оно остаётся на след. день? Тзвиняюсь за настойчивость, очень хочется попробовать испечь такие, зачем 2 часа - в холодильник, и не лучше ли вместо воды добавить молоко? Вё! спасибо за ответ!

13.01.2009 02:02

Такие домашние 5!!!!

13.01.2009 02:04

Сегодня первый день на диете

Вот сижу истекаю слюной от таких пирожков 5!

13.01.2009 06:53

Отлично! 5+

13.01.2009 13:47

Забираю!55555

15.01.2009 12:28

Ответ для for_ever Тесто получается мягким,но не прилипает к рукам. в холодильнике надо держать,чтобы удобно было его раскатывать,когда остается на кухне , в тепле,масло начинает таять и тесто становится липким. Они в первый день хрустящие,а на второй день и далее, мягкие очень бывают.

for_ever

16.01.2009 04:53

Ответить

Большое спасибо за ответ!!!!!

mario74

23.01.2009 16:00

Ответить

Спасибо котлетка.

Кстати советую попробовать. тесто получается как песочное,в самый раз для твоей половинки.Он же любитель песочного теста.

barabolka

22.03.2009 16:18

Ответить