Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирно лимонные маффины

Испеките имбирно-лимонные маффины с корнем свежего имбиря и лимоном. Идеально к чаю! Узнайте рецепт с мукой, сливочным маслом и глазурью.

Продукты

для кексов:
3 ст. муки
4 см корня свежего имбиря
1 лимон
1 ст. сахара
200 г сливочного масла
2 яйца
300 мл сметаны
1 ст.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли.
для глазури:
3 ст.л. лимонного сока
1 ст. сахарной пудры.

Пошаговый способ приготовления

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль.

Отдельно смешать и растереть хорошо: натертую на мелкой терке цедру одного лимона, натертый на мелкой терке очищенный корень имбиря и четверть стакана сахара.

Взбить мягкое сливочное масло с оставшимися тремя четвертями стакана сахара.

В масляную смесь, взбивая, добавить по одному яйца, имбирную смесь, смесь сухих ингредиентов (в несколько приемов) и сметану. Сильно активно все не взбивать.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом, заполнить тестом на две трети и выпекать в разогретой заранее духовке (200 градусов) до золотисто-коричневого цвета. Остудить.

Глазурь: растереть сахарную пудру с соком лимона. Нанести на кексы.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11609

Понравилось: 46

Автор: kykyshka

Создан: 05 декабря 2008, 21:55

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Лимонные кексы

Дополнительная информация

Выкладываю как вариант маффинов Mimi, они тоже с лимоном и тоже с глазурью. Несмотря на большое количество имбиря получается нежный слегка имбирный вкус с яркой цитрусовой ноткой. Глазурь очень быстро растекается, у меня не получилось сделать решетку на всех кексах. Глазурью лучше просто сверху намазать кексы.