Пицца с колбасой от Наталья Курникова

Ингредиенты

для теста:
мука цельнозерновая-150 г
соль морская-1 ч л
сода-0,5 ч л
кефир-60 мл.
сметана-2 ст л
для пиццы:
кетчуп томатный тм махеевъ-2 ст л

помидор-1 шт
колбаса копчёная (я взяла сальчичон)-50 г
перец болгарский красный-0,5 шт
красный лук-1 маленькая луковица
оливки-10 шт
петрушка кудрявая-1 веточка
сыр твёрдый (пармезан)-50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Ни один праздник у меня не обходится без пиццы. Вот и на новогодний стол я обязательно делаю её.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Соединяем муку с солью и содой.

2. Добавляем кефир и сметану. По часовой стрелке вилкой замешиваем тесто.

3. Когда тесто возьмёт достаточное количество муки, руками хорошо разминаем тесто и формируем шар. Мочим марлю или полотенце и накрываем тесто, отодвигаем в сторону и занимаемся начинкой.

4. Сыр можно взять любой твёрдый, вами любимый. Я в пицце люблю Пармезан. Натираем кусочек на тёрке. Оливки режем кружочками, лук-кольцами, колбасу-соломкой.

5. Выкладываем тесто на подпыленную мукой поверхность и раскатываем. Тесто очень эластичное. Раскатываем тонко. У меня форма для пиццы D-24 см и этого теста хватает на эту форму.

6. Форма антипригарная и я её не подмазываю.Тесто выкладываю с "бортиками". Первым делом пиццу промазываю томатным соусом или пастой по всему диаметру. Вот сегодня я и использовала кетчуп томатный ТМ МахеевЪ. Замечательно подошёл для пиццы.

7. Размазала кетчуп силиконовой лопаточкой по всей плоскости.

8. Выкладываем тонко порезанный помидор и колбасу соломкой. Я взяла сальчичон-колбаса сырокопчёная.

9. Дальше укладываю то, что приготовила для пиццы.

10. Присыпала сверху натёртым Пармезаном и отправила в разогретую духовку до т-180 С на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

11. Пицца наша готова.

Дополнительная информация

Вот такая красивая получилась пицца, а какой аромат по дому! Я очень долго искала для себя тесто для домашней пиццы и вот на сайте сыра Моцарелла я его нашла. Теперь постоянно только его и использую.