Котлета юрате

Филе куриной грудинки перемолоть в мясорубке через колбасную решетку (есть такая - с двумя дырками, похожими на фасолины) или хорошо отбить и мелко порезать ножом.

Фарш посолить, добавить приправу и сливки.

Мешать долго, пока не получится однородная липкая масса.

Булочки брать надо не пористые и не свежие.

Лучше всего подходят те, что раньше стоили 3 копейки,"резиновые" такие.

Порезать булочки на мелкие палочки, где-то 0,5*0,5*2,0см.

Взять 100г фарша(брать мокрыми руками).

Сформировать котлетку.

Обвалять ее в хлебных палочках и класть на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить на медленном огне с одной стороны 7-8 минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще минут 7.

Подавать прямо со сковороды.