Микс из запеченного кролика, курицы и овощей

Ингредиенты

курица — 600 гр.
кролик(спинка) — 600 гр.
топинамбур — 4 шт.
баклажан — 1 шт.
маслины — 1/2 б
чеснок —4 зубч
каперсы — 1 ст л
бульон — 1 ст
кетчуп слобода — 1 ст л
перец чили св — 1 шт.

.....................
маринад для мяса:
ол масло — 2 ст л
карри порошок — 1 ч.л.
куркума — 1/2 ч.л.
паприка молотая — 1/2 ч.л.
чили молотый — 1 щепотка
соль
перец —

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим вкусное, пикантное жаркое для праздничного стола к новогодней ночи!!!Можно использовать только курицу или только кролика, но я решила использовать эти 2 вида мяса, чтобы каждый мог взять то что любит.

1. Мясо курицы и кролика разделать на порционные части.Присыпать приправами для маринования и залить ол маслом, посолить и оставить мариноваться мин 30 на столе.

2. Затем выложить мясо в форму для запекания,добавить очищенный и нарезанный на крупные куски топинамбур (можно заменить на картофель),добавить нарезанные баклажаны и выложить маслины, присолить .

3. Добавить нарезанный на дольки чеснок и каперсы, перемешать все аккуратно.В стакане бульона(горячего) развести томатный кетчуп и залить на мясо с овощами.

4. Добавить перчик чили и поставить выпекаться при 190 гр мин 45, до готовности.

5. Подавать со свежими листьями салата и свежими овощами!!!!!!

Всех с наступающими праздниками!!!Счастья в новом году!!