Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная — 150 г
кефир — 1/4 ст.
сметана — 2 ст л с горкой
соль — 1 ч л
сода — щепотка
..................
начинка:
баклажан — 1 шт

шампиньоны — 2 шт
помидор — 1 шт. крупный
маслины — 2 ст л
сыр моцарелла — 100 г
рикотта — 50 г
базилик (сухой) — щепотка
петрушка — 2 веточки
масло оливковое — 2 ст л
соль-

Пошаговый рецепт приготовления

Очень необычная и вкусная пицца с баклажанами, фаршированными рикоттой.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 1

1. Возьмём всё, что нам понадобится для теста. Тесто для пиццы делала быстрое.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 2

2. В чашку глубокую высыпала муку. В кефире погасила соду. В центре муки сделала углубление и вылила кефир, положила сметану, посолила.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 3

3. Замесила тесто.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 4

4. Скатала в шар.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 5

5. Накрыла его сырой марлей в 2 слоя, можно просто сырым полотенцем. Отставила в тёплое место и стала делать начинку для пиццы.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 6

6. Баклажан порезала тонко вдоль, остатки порезала мелко. Моцареллу натёрла на тёрке, можно просто мелко порезать.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 7

7. Шампиньоны порезала красиво "грибочками".

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 8

8. На сковороду с большим D в оливковое, разогретое масло выложила баклажаны, грибы и кусочки баклажанов. Чуть-чуть это всё обжарила. Немного присолила.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 9

9. Тесто раскатала тонко и выложила в форму для пиццы. Форма у меня антипригарная, я её не подмазывала.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 10

10. Помидоры порезала кругляшами , маслины порезала на колечки.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 11

11. Обжаренные баклажаны выложила на тарелку, положила в них по 1 ч л рикотты и свернула в рулетики.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 12

12. На тесто выложила дольки помидор, присыпала натёртой моцареллой, на неё положила грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажанов с рикоттой.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 13

13. Всё присыпала сушённым базиликом и сбрызнула оливковым маслом. Поставила в разогретую духовку до 180 С на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пицца с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами: шаг 14

14. Пицца наша готова!!! Приятного аппетита)))) Это очень-очень вкусно!

Дополнительная информация

Прошу прощения у всех, что не смогла я вчера загрузить пиццу по техническим причинам. Загрузила сегодня, просто очень захотелось поделиться этой вкуснятиной. Необыкновенно вкусная пицца.