Ароматное рагу из кролика. - рецепт.

Фото к рецепту: Ароматное рагу из кролика.
29.04.2015 12:46
 3686 48 225.04.5393627546352371.022

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 4

 Сложность: Простой

Ингредиенты
  • 1. Кролик- задняя половина
  • 2. Лук репчатый-1 крупная луковица
  • 3. Сладкий перец-1 шт
  • 4. Маслины-20 шт
  • 5. Масло оливковое-3 ст.ложки
  • 6. Вино белое сухое-250 мл
  • 7. Уксус бальзамический темный-1 чайная ложка
  • 8. Розмарин, базилик , эстрагон, тимьян -по щепотке
  • 9. Душистый перец горошком-3 шт
  • 10. Лавровый лист-2 небольших
  • 11. Сахар-1 чайная ложка
  • 12. Соль -по вкусу
Как приготовить

1. Заднюю часть кролика без потрохов разрубить на средние куски промыть и хорошо обсушить.

2. Растолочь в ступке перец, сухие травы и наломанный лавровый лист. Смешать с половинкой ложки сахара и ложкой оливкового масла, добавить бальзамический уксус и хорошо натереть мясо этой смесью. Уложить в неокисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник не меньше, чем на 2 часа.

3. Лук и перец очистить, промыть, обсушить. Нашинковать лук тонкими полукольцами, а перец- крупными лепестками.

4. Достать мясо из холодильника, дать согреться. Разогреть масло в сотейнике и обжарить кролика с двух сторон до румяной корочки. Вынуть в тарелку и держать в тепле.

5. На оставшемся масле спассеровать лук и перец, всыпать остатки сахара, влить вино и уварить его наполовину, помешивая.

6. Выложить кролика, хорошо перемешать, дать прогреться, убавить нагрев до минимального, тушить кролика 40 минут, часто помешивая. ближе к концу посолить.

7. Подавать в прогретой керамической посуде, можно с гарниром, но вкуснее-с пушистым ломтем серого хлеба.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Фото приготовления рецепта: Ароматное рагу из кролика.
Дополнительная информация о рецепте

Замечательное блюдо для семейного ужина в выходной день. Нежное и ароматное мясо кролика выходит сочным и очень вкусным. Ничего лишнего, гармония! Бокал вина приветствуется- лучше розового.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
22 человек
оценили
Сохранить
рецепт
4 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 29.04.2015 13:03
    неля0503

    "Мужчина любит глазами,женщина- ушами...И только кролик- тем ,чем надо" ))))

    Вкуснооооо!)))

  • 29.04.2015 13:07
    ogiway

    Неееееееееля!!!!!! Кролик-это не только ценный мех, ахха!blush

    Спасибо, дорогая!

  • 29.04.2015 13:08
    sweta1

    ого,какое тут всё красно-полосатоЭ!
    зайцев я не ем,а вот индейскую птичку так приготовить...песТня будет!
    ярко-то как....angry

  • 29.04.2015 13:18
    ogiway

    laughОй-зряяяяяя....скусные они, нежные и сладкие-мммммммм! Но-и птичка будет хороша!Но-шоб вот непременно в красном горшочке!!!!!!laughangry

  • 29.04.2015 13:22
    sweta1

    это принципиально,Ксю...ушастых жалко....

  • 29.04.2015 13:42
    ogiway

    Ну-это уже двойная мораль..телята тоже очень милые, и так далее...

  • 29.04.2015 14:02
    Olga

    Представляешь , Ксюша ! Я утром только о тебе думала : Что-то Ксюши не видно, наверное внук приехал 😉  А я люблю кроликов .. Вкусно у тебя получилось 👏🏻👏🏻👏🏻

  • 29.04.2015 14:35
    ogiway

    angryУвы, моя хорошая, внука пока обещают только. Просто у нас пожары, дым, гарь..тяжело очень...ни сил , ни желания...такая аппатия...

    А кролик вкуууусный-точно!sad

  • 29.04.2015 15:36
    Olga

    Кролика я утащила 😉 А , то , что пожары это очень плохо 😢😢😢

  • 30.04.2015 08:51
    ogiway

    Увы, Неличка-даже еще хуже...Все горит-весь край...Вокруг Читы от дыма света не видо, дышать нечем...

  • 29.04.2015 14:03
    nestea

    Или белого сухенького ох и вкуснотень, кто о чем, а вшивый о бане... не могу кролика без вина представитьblush

    Оч вкусно, и горшочек раздражает аппетит!

  • 29.04.2015 14:36
    ogiway

    Дак и не надо! Как раз как тут и было-красота ведь!!!!!!!laugh

  • 29.04.2015 15:18
    larochka

    Про жалко зайцев, моей дочери было 3 года, свекровь забила кролика. приготовила, Доча отказалась есть. Свекровь говорит: Даша, ты ведь у б. Нины кушаешь птичку, барашка. А у меня не хочешь есть кролика." Дочь смотрить на нее, отвечает "Бабушка, ты что не понимаешь?  Так барашки нужны. что бы я их кушала, а кролики что бы играла." Правда сейчас кушает, поскольку диетическое мясо, гармонами не испорченое,Очень вкусно , Ксюш.

  • 29.04.2015 17:45
    ogiway

    noЯ никогда в твоей девочке не сомневалась-умничка!!!!angry

  • 29.04.2015 17:24
    zhena

    Люблю кроликов, и зайчиков... и под вино blush Супер-кролик, Оксаночка!

  • 29.04.2015 17:51
    fanny

    Ах, какая красота, Ксюш, и снаружи и внутри горшочка!

  • 29.04.2015 19:17
    ogiway

    Спасибо, Оленька, стараюсь! Горшочек красивый-а внутри вкусно!laugh

  • 29.04.2015 19:32
    ogiway

    sadСпасибо, Светочка! И нежный. и очень ароматный!

  • 30.04.2015 10:07
    ogiway

    sadСпасибо, Олечка! Горшочек мой любимый-краостища! И вкусно-ахха.

  • 30.04.2015 00:03
    dik723

    Кучеряво живете однако,барышня.frown Я крооликп наверное лет 10 назад ел в последний раз.Не,классный на самом деле рецепт,Оксан.может и мне сварганить? А то горшочки новые без дела пылятся.laugh

  • 30.04.2015 10:09
    ogiway

    А то, Дим! Кого нам потому что! Выпендриваемся временами!blush А горшочки надо обновить-непременно!laugh

  • 30.04.2015 00:43
    ма-ма

    Оксаночка, сочно, смачно, аппетитно! :) Мне бы на обед завтра! :) 

  • 30.04.2015 10:10
    ogiway

    Спасибо, Светочек! angryЯ б сама не отказалась на обед-хоть каждый день!laugh

  • 30.04.2015 08:34
    antea

    Очень яркое и вкусное блюдо, Оксана! Давно не готовила кролика, беру рецепт, спасибо.

  • 30.04.2015 10:11
    ogiway

    sadСпасибо, Анна Юлиановна! Буду очень рада, если как-нибудь пригодится рецепт!

  • 30.04.2015 09:32
    sveta-koolinar

    Кролик классный! И фото бесподобное! Все такое красно-полосатенькое, все детали в тему!

  • 30.04.2015 10:13
    ogiway

    sadСпасибо, Светочка!angry Ахха-очень мне нравятся полосатые эти полотенчики -   Света Svett подарила-прям к душе !

  • 30.04.2015 12:03
    кыш

    Вкусный кролик, и полосатая одёжка ему к лицу!sad

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт