Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой

Ингредиенты

125 гр. пшеничной муки
125 гр. блинной муки
250 мл. кефира
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. сахара
2 яйца

щепотка соли
120 гр. твердого сыра (типа "маасдам")
1 ст.л. сушеных томатов (можно заменить на 100-150 гр. вяленых)
щепотка тимьяна
1 ч.л. приправы карри
1,5 ч.л. семян шамбалы

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее разогреть духовку до 180С.

В одной миске перемешать кефир, масло и яйца.

В другой смешать муку и разрыхлитель, просеять.

Помешивая, ввести муку в кефирную смесь, добавить соль и сахар.

Сыр потереть на крупной терке.

Семена шамбалы перемолоть.

Добавить в тесто все оставшиеся ингредиенты. Перемешать ложкой.

Разложить тесто в формочки на 2/3 объема, выпекать примерно 30 минут.

Можно приготовить в одной большой форме, но тогда увеличить время запекания на 10-15 минут.

Готовность проверить деревянной лучиной.

Пошаговые фото рецепта

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 1

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 2

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 3

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 4

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 5

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 6

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 7

Сырные маффины "эксперимент" с карри и шамбалой: шаг 8

Дополнительная информация

Назвала "Эксперимент", потому что раньше никогда не пробовала шамбалу и тем более никуда не добавляла sad ну в общем, глаза боялись, но руки делали laugh так что добро пожаловать и приятного аппетита! Получилось очень вкусно, ароматно и сытно - то что нужно для завтрака!

*Шамбала или пажитник сенной (или фенугрек, чаман) - растение семейства бобовых. Обладает приятным орехово-грибным вкусом (хотя по мне - так скорее ореховым). Семена (бобы) богаты калием, кальцием, магнием и витаминами. С древности женщины ели поджаренные семена шамбалы, чтобы волосы, ногти и кожа всегда были красивыми.