Морковный рулет с нежнейшим кремом из манки
Ингредиенты
- сахар - 1 ст.
- молоко - 500 гр.
- крупа манная - 4 ст.л.
- сливочное масло - 180 гр.
- цедра лимона - 1 шт.
- клубника - 200 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь отварить до готовности и пюрировать блендером.
Взбить яичные белки с щепоткой соли в крепкую пену.
Отдельно желтки растереть с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и морковное пюре, все тщательно вымесить.
Аккуратно вмешать в тесто белки.
Выложить тесто на противень покрытый качественной бумагой для выпечки (у меня с силиконовым покрытием) и выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут, главное не передержать.
Достаем корж из духовки и отделяя от бумаги выкладываем на кухонное полотенце и осторожно заворачиваем рулет вместе с полотенцем и даем остыть.
Готовим крем.
Сварим густую манную кашу из 500 гр. молока, 1 стакана сахара и 4 ст.л. манной крупы ТМ «Мистраль».
Остудить до теплого состояния и взбить миксером, через 2 минуты взбивания добавляем по кусочкам сливочное масло.
Чем дольше взбиваем, тем нежнее получится крем.
В конце добавим цедру одного лимона и окончательно все взобьем.
Получился очень нежный и воздушный крем, который мой ребенок попробовав, не смог определить, что он из манки.
Нарезаем клубнику на 2 части.
Аккуратно разворачиваем наш рулет, промазываем нежным кремом и выкладываем клубнику.
Сворачиваем все обратно в рулет и отправляем на ночь в холодильник для пропитки.
Утром достаем морковный рулет из холодильника, можно посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.
За ночь морковный рулет пропитался нежным манным кремом и стал очень сочным и нежным.
Дополнительная информация
Молодая морковка с грядки в рулете дает очень солнечный и красивый цвет, хотя сама мало по вкусу ощущается, а ягоды клубники так и горят красными огонечками на оранжевом фоне - настоящее летнее настроение!
Чудо!!! Иришка, ну-ка быстренько отрезай кусочек!!!
Судовольствием угощаю!
Ириш, могу представить как это вкусно!! Фото супер!
Тамарочка, спасибо, очень нежно и вкусно!
Очень вкусно и красиво
Благодарю!
Как тут интересно и вкусно!
Спасибо!!!
Интересный рецепт ..
Благодарю!!!
Красивый рулет! Что у меня никогда не получается, так это рулеты, не один десяток рецептов перепробовала, видно не моё.
Уменя стали тоже получаться рулеты, только после ...надцатой попытки, наверно надо набить руку и выяснить отношения со своей духовочкой. Моя очень капризна, но я с ней подружилась!
конечно же я мимо морковного рулета не могу пройти мимо
только морковочка своя с грядки не успевает вырасти( какой бы сорт не был) к созреванию своей клубнички
но рецептик хорош
Это в теории, а на практике как получится с морковкой, какая в данный момент есть, ту и положим! Спасибо за рецензию!
Очень красиво!!!
Спасибо!
Отличный рулет! Такой летний!
Лилечка, спасибо!
Ох..какое летнее чудо!
Благодарю!
Благодарю!
Рулетик с полезной морковкой)))