Гороховые маффины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Горох Айдахо промыть, довести до кипения и варить 30-40 минут до готовности.

2. Пюрировать горох с помощью блендера. Горошница получается воздушная, нежная, даже без соли и специй! Кстати, их советую вообще не добавлять.

3. Ядро грецкого ореха измельчить, оставив несколько половинок ореха на украшение. Измельчённый орех добавить к пюре, хорошо размешать. Орех придаёт гороховому пюре пикантную нотку.

4. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на мелкой тёрке. Лук мелко порезать. Обжарить овощи на оливковом масле. Остудить.

5. Копчёности (мясо, ветчину и т.д.) порезать тонкой соломкой. Смешать с обжаренными овощами.

6. В силиконовую формочку уложить немного горохового пюре, распределить равномерно по всей поверхности формочки.

7. Выложить немного начинки.

8. Сверху, распределив равномерно, выложить гороховое пюре.

9. Украсить маффины половинками грецкого ореха.

10. Подавать маффины можно тёплыми в формочках или немного подождав, вынуть маффины их формочки.

11. Сытное, вкусное блюдо. Самодостаточное. За нежным гороховым пюре "скрывается" удивительная начинка. Вкус копчёностей хорошо дополняется овощами.

12. Приятного аппетита! Обязательно прочитайте историю - она Вам понравится.

Дополнительная информация

Началась обычная пятница, такая же, как все предыдущие обычные пятницы.

Катя проснулась чуть раньше будильника, сладко зевнула и хотела встать с кровати. Она сморщила свой слегка вздёрнутый носик и начала медленно садится, ей показалось, что спина заболела как-то странно. "Неужели заболеваю"? – мелькнула мысль у неё в голове.

Катя встала, по спине что-то соскользнуло вниз, с гулким звуком упало на пол.

- Та –ра - кан, - завизжала она и отскочила.

Но на полу лежала маленькая розово-жёлтая горошина правильной формы. Катя её подняла и принялась рассматривать.  Она вспомнила, что мама вчера готовила гороховый суп. Немного успокоившись, Катя пошла на кухню, откуда доносился манящий запах свежесваренного кофе и оладушков, мама уже готовила завтрак.

- Доброе утро, - сказала мама.

- Что ты там так кричала и рано встала?

- Я думала таракан, горошина у тебя потерялась, я особа с царской фамилией, а таким как я  не положено вставать по будильнику и я встала раньше, -  засмеялась Катерина, открывая банку с горохом «Мистраль».

 Катя кинула горошину в банку и убрала на место.

- Рома приходил, ты видела? Он принёс тебе букет и открытку, сказал, что у Вас годовщина встречи сегодня, он оставил на подушке в спальне, потому что ты ещё спишь.

-Мам, я даже не заметила с этой горошиной ничего, сбегаю,  посмотрю.

Вернулась Катя очень довольная,  с большим букетом белых роз и красивой открыткой с ленточкой.

-Что в открытке? – поинтересовалась мама.

-Он приглашает меня сегодня на романтический ужин.

-ООО, он ещё не делал тебе предложения? – поинтересовалась мама.

-Ну, мам, ты прям…

-Что такого, Вы молоды, давно встречаетесь, … хотя мне не понять сегодняшнюю молодёжь. 

-Да, кстати, что ты подаришь ему на 23 февраля?

-Мам, представь, он сказал, что если я хочу сделать ему приятное, то он будет рад пароварке, представляешь па-ро-вар-ке на мужской праздник.

- Кать, но он же шеф-повар, мы с папой ему сертификат купили на приобретение керамических ножей, сами ножи дарить нельзя, поэтому сертификат.

Мама улыбнулась.

 - Я побежала на работу, - уже в дверях спальни сказала маме дочь.

На обеде Катерина долго смотрела на заплаканное окно. Ей взгрустнулось. Солнечных дней с начала календарной весны ещё не было. Дождь с мокрым снегом шёл вторые сутки. На дорогах было скользко, воздух был мокрый и тяжёлый.

Катерина вздохнула и отпила остывший чай из кружки с весёлыми яркими тюльпанами. Зазвонил мобильник.

-Да, Ром, - сказала Катя.

-Привет, тебе понравился сюрприз?

-Конечно, цветы великолепные.

- Только цветы? Я жду тебя на ужин в семь, ты же не будешь задерживаться на работе?

- Не планировала, сразу к тебе, маме я сказала.

- Ужинаем у тебя, - поинтересовалась Катя.

- Да, я приготовлю что-нибудь вкусное и подниму тебе настроение! Я жду тебя!

Ровно в  18ч. Катя вышла с работы, она укуталась в пуховик и быстрым шагом перешла через улицу. До дома Романа, если идти через парк, было ближе, но, несмотря на унылую погоду, Катерина решила прогуляться вдоль магазинов на набережной.

Ветер дул порывами, иногда сильными, пронизывающими, стало холодать. Катя подумала, что сейчас съела бы целую тарелку маминого супа с копчёностями и горошком.

Роман ждал Катерину.

Он порезал помидоры и добавил этот последний ингредиент в «Греческий салат», оставив его не заправленным.  Десерт из фисташкового мороженного с фруктами и горьким шоколадом, приготовленный заранее, ждал своего часа в холодильнике. Белое вино стояло на столе и посматривало на часы. Часы показывали 18ч.10мин.

Оставалось приготовить горячее.

Катерина шла вдоль витрин, рассматривая их. Вдруг в одной из них она увидела на платье. Горчичного цвета с нежными, едва заметными блёстками.  Когда Катя была маленькая, она с подружкой рисовала для своих картонных кукол платья. Это платье и было точь в точь из её детства и фасон и юбка солнце с пышным подъюбником. «Платье принцессы», - так говорила Катя подружке Маргарите.

- Катя, … Катерина… Романова, - Катя оглянулась, кто-то позвал её.  В дверях магазина, у витрины которого она стояла, ей махала рукой женщина. Катя подошла.

- Марго..? Неужели это ты? – вскрикнула Катя.

-Я, сколько лет, сколько зим, заходи.

Маргарита, после окончания института, открыла магазин-ателье одежды, в подсобном помещении располагалось мастерская. Подруги говорили наперебой, им так много нужно было рассказать друг другу, ведь они не виделись целую «вечность», почти 5 лет.

- Я тебя отвлекла, ты же шла куда-то, - вдруг сказала Маргарита.

- На свидание!

- В этом?- спросила подруга, показывая на бесформенное офисное платье.

-Да.

-Думаю, оно будет тебе как раз,- сказала Маргарита и пошла в зал. Вернулась она с тем самым платьем горчичного цвета, платьем сказкой, платьем принцессы.

- Марго, я не смогу…

-Бери, помнишь, именно ты придумала в детстве такое платье, сейчас у меня этот фасон очень популярен, заказов очень много. А это будто тебя ждало, то маленькое, то большое, а тебе будет как раз.

Катерина надела платье. Оно было как раз, будто сшито по ней. Подруги заулыбались.

-Спасибо, Марго, спасибо, ты не представляешь, какое оно красивое! - обнимая подругу, говорила Катя.

Часы показывали 19ч10мин. Пора было бежать на свидание.

Катя позвонила в звонок. Рома открыл быстро и взволнованно сказал:

- Катюш, я заждался, звонил тебе пару раз, ты не отвечала.

- Я встретила старую подругу, - сказала Катя.

Рома помог девушке снять пальто, она повернулась и спросила:

- Нравится?

- Ты великолепна, тебе так идёт этот цвет и платье это такое необычное.

- Спасибо, я рада, я тебе потом всё расскажу, пойдём к столу, я ужасно голодна, тем более, мой любимый гороховый суп с копчёностями.

- Угадала, но не совсем суп. Помнишь, когда в понедельник мы сидели в кафе и ели пирожные,  ты спросила у меня:

«Почему все капкейки сладкие, ведь я люблю копчёности и бобовые?».

Хотя, … пойдём к столу, зачем я буду рассказывать, это нужно пробовать, - ответил Роман,  провожая Катю в гостиную.

В комнате был приглушённый свет, играла тихая, спокойная музыка, стол был великолепно сервирован: скатерть, ваза с белыми хризантемами, которые так любит Катя, благородный сервиз «Серебряные колосья», немного лент, салфеток, бутылка белого игристого вина.

Роман принёс салат из кухни и пригласил Катю к столу.

- Расскажи, как прошёл день.

Кате ужасно хотелось рассказать о том, как она встретила подругу по пути к нему, но она сдержалась и поднесла вилку с салатом ко рту.

- Лучше ты расскажи, как Вы время вчера провели с друзьями.

Рома  рассказывал ей, как прошёл день пока они ели салат, потом пришло время горячего,  он вышел на кухню. Из кухни Роман пришёл с тарелками, на которых стояли маленькие силиконовые кружечки.

-Гороховые маффины с начинкой, - восторженно объявил Роман.

- Рома, что это, - не менее восторженно ответила Катя.

 Она сразу же попробовала «маффин» и замурчала от удовольствия.

-Это так вкусно, Ром, как ты их готовил, они такие нежные, воздушные. Это горох?

- Да, горох Айдахо от «Мистраль», внутри копчёное мясо и ветчина.

- Но горох так долго замачивать и варить.

- Айдахо варят всего 30, ну 40 минут для горошницы, - заулыбался в ответ Рома, - твоя мама, кстати, из него уже дано варит тебе супы.

- Такое нежное пюре получилось, а грецкий орех придаёт ему пикантность, откусываешь, а там начинка, я в восторге! – доедая маффин, сказала Катя.

- А я рад, что тебе угодил, моя принцесса… пойду, принесу десерт.

Рома пошёл на кухню и окликнул Катю.

- У тебя телефон звонит.

- Да, мама, привет.

-Катя, - взволнованно сказала мама, - Катя, я решила поменять постельное бельё у тебя, Катя, тебе Рома что-то говорил про кольцо?

-Про какое кольцо?- спросила девушка.

- Кольцо я нашла под подушкой, оно видимо, когда ты спала, под подушку закатилось, оно … без камушка…

Катя заулыбалась.

- Мам, я всё поняла, ты только горох не вари, пока.

Рома зашёл в гостиную с мороженым и сел за стол. Катя пристально смотрела на него.

-Что-то не так?

-Нет, все замечательно, очень вкусный ужин.

- Я …я не знал, как подарить тебе кольцо и сделать предложение…, - Роман немного растерялся, - тебе понравилось кольцо?

- Кольцо очень красивое, прости, что не надела… я согласна, Роман, согласна! - заулыбалась Катерина…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт