Горбуша с овощами по-средиземноморски

Горбушу промойте, просушите бумажными полотенцами. Из лайма(лимона)выжмите сок (положив лайм(лимон) в очень горячую воду или в МИКРО 100%-30 секунд, можно выжать гораздо больше сока).

МАРИНАД для рыбы:смешайте 4 ст.л.оливкового масла+2ст.л. сока лайма+1 ст.л.сушеного розмарина+соль+перец(по вкусу)

Рыбу разрежьте на четыре порции, в куске рыбы(поперёк куска) сделайте глубокие(почти до кожи) надрезы(примерно через 2 см.)

Положите рыбу в контейнер, сверху полейте маринадом, уберите в холодильник на 3-6 часов.

Маслины, оливки, вымытые помидорки-нарежьте поперёк кружками.

Сыр натрите на тёрке.

Промаринованную горбушу выложите(без маринада)в лоток для запекания, в прорези "воткните"нарезанные овощи, сверху сбрызните оливковым маслом(горбуша всё-таки суховата), посыпьте тёртым сыром, слегка присыпьте сушеным розмарином.

Для запекания используйте Оливковое масло 100% натуральное ITLV - это смесь оливкового масла Extra Virgin, не менее 20%, и рафинированного не более 80%. Такая комбинация позволяет сохранить аромат оливкового масла и подчеркнуть его индивидуальные особенности, одновременно с этим понизив уровень горечи. Прекрасный выбор для тех, кто предпочитает масло без пикантной горчинки. Оливковое масло 100% ITLV имеет универсальное применение. Оно идеально подходит для запекания и обладает антипригарными свойствами.

Запекайте в духовке, при температуре 200 градусов=20 минут.

Приятного аппетита!!!