Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

каннеллони 150 г.(14 шт. )
рикотта 250 г.
шпинат свежий 100 г.
маслины б/к itlv 2 ст.л.
томаты вяленые 8-10 половинок
масло сливочное 30 г.

соль
сливки 10% 500 мл.
мука 3 ст.л.
сыр полужирный,не острый 120-150 г.
укроп свежий 2 ст.л. (рубленного укропа)

Пошаговый рецепт приготовления

Шпинат хорошо промойте,мелко нарежьте(только листочки).

В сковороде растопите сливочное масло(10 г.),положите нарезанный шпинат,немного присолите,накройте крышкой сковороду,выключите нагрев.Через пару минут переложите шпинат на тарелку,остудите.

Нарежьте мелко маслины и вяленые томаты.

Рикотту разомните вилкой,смешайте с остывшим шпинатом,маслинами и томатами.

Приготовьте сливочный соус:в небольшой кастрюле(1.5 литра) растопите сливочное масло(20 г.),добавьте муку,перемешайте.Влейте в муку сливки,постоянно помешивая,чтобы смесь получилась гладкая(однородная),посолите(0,5 ч.л.),добавьте мелко рубленный укроп,доведите соус до кипения.Натрите на тёрке сыр.

Каннеллони плотно нафаршируйте ранее приготовленной начинкой(рикотта+овощи),выложите в огнеупорную(лучше стекло или керамика) форму,влейте сливочно-укропный соус(соус должен полностью покрыть каннеллони),сверху посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в духовке притемпературе 180-190 градусов,30-40 минут.

Подавайте горячими.

Приятного аппетита!!!