Рыбные котлеты „фантазия“

Филе рыбы полностью разморозить.

Яйца отварить вкрутую и порезать небольшими кубиками.

Петрушку мелко порубить, лик нарезать колечками.

Филе и лук смолоть в фарш. Я приспособилась делать это в блендере.

В фарш добавить измельченные яйца, петрушку, лук и тщательно перемешать, пока фарш не станет однородным и эластичным. Я заведомо не добавляю в фарш хлеб, он лишает котлеты сочности, вбирая в себя все соки.

Сформировать круглые котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить их с обеих сторон на растительном масле до румяности.

Подавать можно с любимым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!