Ольга Иванченко

24070 мин.01

---

1. свекольные рулетики с творогом и орехами
свёкла 200 г
молоко 300 мл
яйцо 1 шт.
мука 130 г
соль ½ ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
творог 200-250 г
сметана 2-4 ст.л.
орехи грецкие 50 г
чеснок 1-2 зубчика
соль
2. "пенёчки" с икрой
яйцо 1 шт.
кефир 250 мл
сахар 1 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
мука 100 г
сода на кончике ножа
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
яйца 3 шт.
сыр 80-100 г
укроп, петрушка
соль
майонез домашний 2-3 ст.л.
икра красная
3. ажурные блины с начинкой
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл
соль 1/3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
мука 70 г
начинка:
крабовые палочки 100 г
яйца 3 шт.
огурец (маленький) 1 шт.
зелень
сметана 2 ст.л+горчица 1/2 ч.л. (или майонез)
чеснок по желанию
соль
листья салата или пекинской капусты
4. канапе из печёночных блинчиков
печень 250 г
яйцо 1 шт.
молоко 150 мл
мука 80 г
чеснок 1-2 зубчика
соль, специи
начинка:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр плавленый 100-150 г
чеснок 1 зубчик
соль, специи
огурцы маринованные

---

28110 мин.00

---

тесто:
масло сливочное 150 г
сахар 50 г
желтки 2 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 5 г
соль, ванильный сахар
начинка:
белки 2 шт.
сахар 50 г
крахмал кукурузный 20 г
йогурт 450 мл
варенье (джем или повидло) 3-5 ст.л.

---

19990 мин.03

---

бисквит:
пиво тёмное 150 г
масло сливочное 100 г
порошок какао 50 г
яйца 2 шт.
сахар 150-180 г
сметана 100 г
мука 280 г
разрыхлитель 10 г
соль 1/2 ч.л.
крем:
масло сливочное 100 г
сыр творожный 250 г
шоколад тёмный 50 г
сахар 120 г
сахар ванильный 1 ч.л.
пропитка:
вода 100 мл
коньяк(ликёр 50 мл)
сахар 50 г

---

33070 мин.01

---

тесто:
масло сливочное 120 г
сахар 70 г
сметана 50 г
яйцо 1 шт.
мука 300 г (ориентировочно),
разрыхлитель 5 г
соль 2 щепотки
ванильный сахар 1/2 ч.л.
крем:
сахар 70 г
масло сливочное 25 г
молоко 300 мл
крахмал 20 г
ванильный сахар, корица сахар
соль 2 щепотки
яблоки резаные 400-450 г

---

20700 мин.04

---

баклажаны 400-500 г
масло для жарки
соус
помидоры 300-350 г
чеснок 2-4 зубка
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
петрушка
укроп
базилик

---

9360 мин.00

---

баклажаны 200 гр.
шампиньоны 200 гр.
лук 1 шт.
яйца копченые 3 шт.
чеснок, зелень
соль
масло растительное для жарки

---

9220 мин.00

---

яйца 3 шт.
сахар 120 гр.
сметана 200 гр. (у меня 15%),
масло растительное 4 ст.л,
разрыхлитель 10 гр.
мука 280 гр.
соль ¼ ч.л.
коньяк 2 ст.л. (по желанию)
ванильный сахар
корица (я беру 1 ч.л. в тесто и 2 ч.л. на посыпку)
сахар для посыпки
груши 4 шт.

---

21830 мин.03

---

кабачки 400-450 гр.
лук 1 шт.
чеснок 2-3 зубка
уксус яблочный 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное 2-3 ст.л.
зелень

---

11460 мин.03

---

тесто:
масло сливочное 120 гр.
сахар 50 гр.
творог 200 гр.
мука 200 гр. (плюс на подпыл)
разрыхлитель 5 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
начинка:
ягоды 450 гр.
сахар 2-3 ст.л.
крахмал 2 ст.л.

---

66130 мин.03

---

ягоды 400 гр.
сахар 1-2 ст.л. ( – больше),
крахмал кукурузный 1 ст.л. с небольшой горочкой,
печенье 450 гр.
творожная паста (фруктовая) 400 гр.
молоко

---

13030 мин.00

---

кефир 250 мл.
манная крупа 150 гр.
яйца 2 шт.
сахар 130 гр.
мука 150 гр.
масло растительное 3 ст.л.
разрыхлитель 10 гр.
соль 1/3 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
ягоды 150-200 гр.

---

10910 мин.03

---

тесто:
масло сливочное 120 гр.
сахар 100 гр.
яйцо 1 шт.
мука 300 гр.
разрыхлитель 5 гр.
уксус яблочный 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
начинка:
клубника 500 гр.
сахар 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
ванильный сахар 1/2 ч.л.

---

18070 мин.00

---

бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 80 гр.
масло растительное 2 ст.л.
мука 80 гр.
порошок какао 10-15 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 2 щепотки.
шоколадный мусс:
сметана 650 гр. (у меня 18%).
сахар 100 гр.
шоколад тёмный 90 гр.
молоко 40-50 мл,
желатин 20 гр.
вода 80 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
ликёр (коньяк) по желанию.
ягодный слой:
ягоды 300 гр.
сахар 50 гр.
крахмал кукурузный 30 гр.
ванильный сахар
вода при необходимости 2-3 ст.л.
кроме того, пропитка - любая

---

11360 мин.02

---

тесто:
яйцо 3 шт.
сахар 130 гр.
молоко 200 мл.
масло растительное 50 гр.
мука 250 гр.
разрыхлитель 10 гр.
соль 2 щепотки
ванильный сахар 1 ч.л.
ягодный слой:
ягоды 800 гр.
сахар 100 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
коньяк (при желании) 3-4 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
молоко (сок или сироп) для пропитки

---

8700 мин.01

---

картофель сырой 700-800 гр.
лук репчатый 1-2 шт.
яйца 2 шт.
мука 3-4 ст.л.
фарш меня куриный 300-350 гр.
соль
специи

---

11140 мин.01

---

тесто:
сметана (у меня 15%) 250 гр.
сахар 130-150 гр.
масло сливочное 80 гр.
мука 400 гр.
порошок какао 20 гр.
сода ½ ч.л,
ванильный сахар 1 ч.л,
соль ¼ ч.л.
крем:
сметана (25 % и выше) 700 гр.
сахарная пудра 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
орехи обжаренные
загуститель при необходимости

---

13210 мин.00

---

морковь или тыква 200 гр.
яйцо 2 шт.
масло растительное 70 гр.
молоко 100 мл,
сахар 100 гр.
мука 280 гр.
разрыхлитель 8 гр.
тертая цедра 1 ст.л.
соль, ванилин.

---

17210 мин.02

---

филе куриной грудки 2 шт. (около 600 г.)
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана(майонез) 1-2 ст.л.
мука или крахмал 3-4 ст.л.
соль
специи

---

19240 мин.04

---

тесто:
масло сливочное 120 гр.
сахар 50 гр.
яйцо 1 шт.
мука 220 гр.
разрыхлитель 5г,
ванильный сахар
соль
начинка:
творог 200 гр.
йогурт с наполнителем 300-350 гр.
крахмал кукурузный 20 гр.
сахар 50 гр.
яйца 2 шт.

---

14620 мин.00

---

кальмары 3 шт.
грибы 200 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
огурец (небольшой) 1 шт.
чеснок 1-2 зуб.
масло подсолнечное 4 ст.л.
уксус яблочный 1 ч.л.
сыр для посыпки

---

11420 мин.00

---

мука 250 гр. (ориентировочно)
творог 180 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное ( или маргарин)
100 гр.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 5 гр.
соль 2 щепотки
ванильный сахар
начинка:
яблоки резаные 300 гр.
тыква тертая (при желании) 100 гр.
сахар 2 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
ванильный сахар, корица

---

13700 мин.02

---

ингредиенты
понадобится 1 банка консервированных персиков(половинками) - 800 гр.
тесто:
яйца 2 шт. (с0 или с1)
сахар 60 гр.
мука 60 гр.
масло сливочное 15 гр.
ванильный сахар.
крем-мусс:
сметана 20-26% - 400 гр.
йогурт (не питьевой) 350 гр.
сахар 80 гр.
желатин 25 гр.
вода 100 мл,
персиковый слой:
персики 2 половинки
сироп - до общей массы 300 гр.
сахар 50 гр.
крахмал кукурузный 35 гр.
ликер(по желанию) 2 ст.л.
верхний слой:
персики
желатин 10 гр.
сироп + вода - до общего объема 250 мл. (при желании - ликер 2 ст.л. )

---

16300 мин.01

---

яйца 2 шт.
сахар 130 гр.
кефир 150 мл.
масло растительное 70 мл.
мука 270 мл.
разрыхлитель 10 гр.
соль ¼ ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
корица ½ ч.л.
яблоки 1-2 шт.
для посыпки:
дробленые орехи
сахар
корица

---

16490 мин.01

---

помидоры 2 кг,
перец 2 кг,
чеснок 5-7 зубч.,
соль 1 ст.л. с горочкой,
сахар 1 ст.л,
уксус (9%) 1 ст.л,
масло подсолнечное 50 мл.

---

11640 мин.00

---

ингредиенты (противень 22х30 см)
яйца 2 шт.
сахар 70 гр.
мёд натуральный 70 гр.
масло сливочное 50 гр.
мука 130 гр.
сода ½ ч.л.
соль 1/3 ч.л.
ванильный сахар
корица
яблоки тёртые 200-250 гр.
пропитка:
сметана 2-3 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.

---

13410 мин.01

---

яйца 2 шт.
сахар 120 гр.
сметана 70 гр.
творог 200 гр.
масло подсолнечное 3 ст.л.
мука 170 гр.
разрыхлитель 10 гр.
ванильный сахар
начинка:
яблоки резаные 250-300 гр.
сахар 1-2 ст.л.
корица

---

10810 мин.00

---

баклажаны резаные 400-450 гр.
печень куриная 250-300 гр.
лук 1 шт.
огурец 1 шт.
уксус яблочный (9%) 1 ч.л.
вода 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
масло для жарки
зелень
соль
перец

---

51730 мин.05

---

(в уже очищенном виде)
огурцы свежие - 1,5 кг
лук репчатый 500 гр.
морковь 500 гр.
перловая крупа 300 гр.
томатная паста 120 гр.
масло подсолнечное 80 -100 мл.
уксус (9%) 50 мл.
соль 2 ст.л.
сахар 2 ст.л,
вода 400 мл. (ориентировочно)
по желанию можно добавить зелень и специи

---

61470 мин.04

---

вода 1,5 - 1,8 л,
картофель 300 гр.
рис 80 гр.
фарш 250 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
масло растительное 1-2 ст.л.
масло сливочное
сливки (10%) 200 мл.
специи для мяса
паприка сладкая 1 ч.л.
паприка копченая 1/3 ч.л.
чеснок молотый
зелень

---

73550 мин.02

---

яйца 3 шт.
сахар 120 гр.
сметана 70 гр.
мука 180 гр.
разрыхлитель 10 гр.
соль 1/3 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
яблоки 350-400 гр. (уже резаных)
ягоды (при желании)

---