Грушевый пирог от alana

Ингредиенты

груши- 4 шт. (не очень спелые),среднего размера
миндаль -60-70 гр. (слегка обжарить)
масло сливочное -80-100 гр(комнатной t)порезанное на маленькие кусочки
мука -140 гр
яйцо -2 шт
сахар -140 гр

ванильный сахар -1 ст.л
разрыхлитель-1 ч.л
горький шоколад -50 гр
сок лимона -1 ст.л
абрикосовый джем или сироп -2 ст.л
форма d 22см

Пошаговый рецепт приготовления

Груши вымыть ,очистить от кожуры(если жесткая)

2 груши порезать кубиками,(они пойдут в тесто),2 тонкими пластинками,(ими покроем пирог перед выпечкой ),сбрызнуть лимонным соком и на время отставить.

Шоколад порубить ножом,(не очень крупно)

орехи обжарить и смолоть в блендере в муку или просто мелко порубить(мне больше нравится в блендере)

яйца смешиваем с сахаром,взбиваем слегка венчиком

добавляем масло к яично -сахарной смеси и перемешиваем вилкой до более-менее однородной массы

всыпаем миндальную муку и перемешиваем

добавляем шоколад

добавляем грушу,(ту,которая кубиками)

и муку с разрыхлителем

все перемешиваем ,но без фанатизма и выкладываем в форму.

(у меня с антипригарным покрытием),простую смазать растительным маслом

разравниваем тесто в форме(оно достаточно густое)и свеху выкладываем ,слегка вдавливая в тесто ,пластинки груш.

Ставим в предварительно нагретую духовку до 160 гр на 60 мин.

Проверяем лучинкой готовность пирога -лучинка может быть слегка влажной,но без теста, при протыкании тесто будет упругим.

Слегка охлаждаем и вынимаем из формы.

Сверху смазываем абрикосовым джемом и к столу!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте масла было в два раза больше,и форма должна была быть разъемной ,но т.к масло потом вытекало и у меня просто горело в духовке я решила немного исправить этот момент. И второе -у меня пропекся пирог за 45 мин,но в моей духовке я всю выпечку пеку на 160 гр,хотя в рецептах обычно указывают 180 гр. Пирог получается очень нежный ,в меру сладкий,хорош и в теплом и в холодном виде,мне в холодном виде нравится даже больше ,тогда все вкусы очень гармонично переплетаются :и шоколад и орехи и груши...вкусно... И времени на пирог много не требуется ,я дольше рецепт выставляла,чем готовила...Попробуйте,не пожалеете!!!