Бостонский кекс.

Ингредиенты

100 гр. изюма,
30 мл. виски,
200 гр. размягч. слив. масла,
100 гр. сахара,
100 гр. сах пудры(я взяла меньше около70,),
мякоть 1/2 стручка ванили,
4яйца,
0,5 ч. л лимонной цедры (у меня была апельсиновая),

0,5 ч.л. порошка имбиря,
щепотка корицы,
щепотка молотой гвоздики,
75г засахаренной вишни,
250 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
масло для смазывания формы,
измельченный миндаль.

Пошаговый рецепт приготовления

Это очень ароматный кекс-тааакой аромат в доме после выпечки!!!

Итак замочить изюм на 30 мин с виски.

Масло, сахар, сах пудру и ваниль растереть добела поочередно добавляя яйца.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить пряности, засахаренную вишню, вымоченный изюм.

Все смешать. Высокую форму для теста смазать маслом и обсыпать миндалем. (Я миндаль добавила в тесто, а форму действительно надо высокую - увеличивается почти вдвое в процессе выпечки). Выложить тесто в форму и выпекать в нагретой до 180 С духовке. Готовый кекс немного остудить и посыпать сахарной пудрой.