Картофельные шняги

Фото к рецепту: Картофельные шняги

Ингредиенты

2 кг. картофеля
1 яйцо
ст. муки
1 ст. молока
0,5 кг. шампиньонов свежих
горсть сушеных грибов (для аромата) любых

соль
перец
растительное масло
100 гр. сливочного масла
поллитра сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее заливаем водой сушеные грибы.

Отвариваем картофель, желательно на пару (так вкуснее). Оставляем две крупные картошки сырыми.

Из картошки, муки, яйца, соли и перца делаем тесто-пюре. Добавляем в него натертые на терке сырые картохи.

Ставим на холод.

Грибы режем, кидаем на сковородку, обжариваем на растительном масле, добавляем к ним размягченные сушеные грибочки вместе с водой, тушим под крышкой. Затем крышку снимаем, добавляем для вкуса сливочное масло, слегка обжариваем.

Остужаем, крутим на мясорубке с крупными дырками.

Разогреваем на сковородке масло, кидаем оладушное тесто, формируем лепешку, на нее кладем грибную массу. Массу накрываем тестом. Обжариваем с двух сторон.

Обжаренные оладушки кладем в поддон, заливаем сметаной и тушим в духовке до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные шняги: шаг 1

Картофельные шняги: шаг 2

Картофельные шняги: шаг 3

Картофельные шняги: шаг 4

Картофельные шняги: шаг 5

Картофельные шняги: шаг 6

Картофельные шняги: шаг 7

Картофельные шняги: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
59 человек сохранили

Популярное в сети

Комментарии

30.01.2008 19:19

Ответить

симпатичные оладушки!

30.01.2008 19:21

Ответить

Когда делаете пюре на котлеты не добавляйте молока совсем, 1 сырое яйцо и масло сливочное. Когда оно немного остывает, оно густеет. 10 за изобретательность!!!!

30.01.2008 19:23

Ответить

Аппетитные оладушки! 5+

30.01.2008 19:26

Ответить

Ничего себе, ну у Вас и судороги по утрам!!!!!!!! Встать в 6, да еще с намерением всяко-разного наготовить.... Респект Вам и уважуха! За рецепт, конечно ж 5!(опять жаль, что нет оценки 100!)

30.01.2008 19:27

Ответить

Вы просто молодец! 5555 Так как Вы написали "дополнительную информация о рецепте" - Вам надо писать книги о вкусной и здоровой пищи!

Рецепт отличный!

30.01.2008 19:29

Ответить

спасибо!очень здорово!Исосиски штабелечками!5

Когда сольете воду сваренной картошки,пусть на плите кастрюля соткрытой крышкой постоит!влага выкипет!можно крахмалу чуть добавить если картофель водянистый!Консистенция еще от сорта зависет!это я присоединяю к прдыдущему совету!А вы Молодец!!!!Как всегда!5

30.01.2008 19:32

Ответить

здорово-5

30.01.2008 19:39

Ответить

ats2230, я варила картошку на пару, в ней воды-то и не было... Просто она сама в этот раз как мыло, вот и размазалось... И спасибо natul"ka, молока больше не налью

30.01.2008 19:53

Ответить

Какя аппетитная судорога! 5.

30.01.2008 19:55

Ответить

хотя у вас и оладушки вместо котлет,зато они с грибочками! 5 за умение выходить из ситуации !,молодец !

30.01.2008 20:02

Ответить

Ой, какая вкуснота!!! У Вас богатая фантазия) Забираю и завтра же делаю. 5!

30.01.2008 20:05

Ответить

e-art. только примите совет, который мне дали: не лейте туда молока

змея подколодная

30.01.2008 20:16

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:16

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:16

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:16

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:16

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:17

Ответить

я поражена,такой настоичивостью,оригинальностью.я бы уже присиханула и выбрасила чертово тесто))) но терпение и труд все перетрут)) рецепты супер.. все супер картинки супер я уже есть даже хочу))и хочу оладушков картофельных с начинкой(((( а рецепт надо переназвать.шняга --это плохо,а тут такие оладушки)))) к себе и пять

змея подколодная

30.01.2008 20:18

Ответить

ой как меня много!!!!! эт я от восхищения...

30.01.2008 20:20

Ответить

аппетитно!!! 5+ и я тоже никогда не добавляю молока, только 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки

30.01.2008 20:24

Ответить

Я не знаю, ну чем Вы не довольны? Блюдо выглядит отменно, так бы и слопала!

30.01.2008 20:27

Ответить

А это сегодня сайт так работает... Все заикается, просто ужОс!

Да, я и хотела сперва выбросить... Просто сколько жабу ни корми, все равно задушит - два кило картошки жаль оказалось

))))))

Nataliya Mashika

30.01.2008 20:32

Ответить

ochen' privetstvuyu na kuxne lyubuyu improvizaciyu!!umnichka

+5

мама макса

30.01.2008 20:38

Ответить

отлично!!!!!

30.01.2008 20:45

Ответить

СПАСИБО, МИЛЫЕ!!!!!!!!

Ну вот, и жимть стало не так тошно. А то я уже несколько часов на стряпню смотрю и думаю - "ну что я за дубина!" Хочу одно, получается другое!

)))

30.01.2008 20:53

Ответить

Восхищена!!!!Конечно 5и еще спасибо за идею.А я делаю на такие котлеты кортошку так-отворите штучки 4 в мундире,а 2штуки сырыми потрите,только чуть отожмите,приправьте и все делайте дальше со своей вкусненькой начинкой

30.01.2008 21:05

Ответить

Просто восхитительно!!!

30.01.2008 21:19

Ответить

Женя,ты молодец!5

30.01.2008 21:43

Ответить

очень люблю блюда из кортошки,обязательно попробую приготовить,

30.01.2008 21:43

Ответить

Супер! А название какое клёвое... )))

наталия владимировна

30.01.2008 21:56

Ответить

Отлично! Молодец! 5+

31.01.2008 01:17

Ответить

Это Очень вкусно!!!Огурчики вижу,а сметанку? Отлично!!!555

31.01.2008 01:50

Ответить

А, видно все-таки огурчики?

))))) А сметанку плохо видно, она подрумянилась под цвет ряженки, а свежей не оказалось - закончилась

))

02.02.2008 02:55

Ответить

5+! знатно получилось!

константин

01.03.2008 08:29

Ответить

А название то какое звучное!!! =) +5

06.06.2008 01:00

Ответить

zdorovo, 5+

06.06.2008 04:20

Ответить

Оладушки вышли на славу! 100 баллов!!! А картофельные котлетки ( зразы) я делаю так - Разрезаю среднюю картошку на 4 части ( крупно ), конечно в чищенном виде. Варю не совсем до готовности Не разминаю пюре, а перекручиваю её, когда остынет на мясорубке. Добавляю 1 или 2 яйца, муки, сколько займёт, чтобы можно было лепить руками, делаю лепёшку, ложу фарш и придаю форму котлетки. Жарю. Получаются очень нежные, вкусные котлетки, только не нужно очень много муки ( хотя всёравно будет вкусно, но не так нежно.)

06.06.2008 16:02

Ответить

Super!555

07.06.2008 15:49

Ответить

Класно

13.07.2008 20:26

Ответить

А тесто не потемнеет после добавления в него сырого картофеля? Может луковичку добавить , чтобы не потемнело? А вообще рецепт классный. "5".

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Мусака Запеканка возиться надоело!

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Все о гречке. Как правильно варить гречку Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецепт Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариации Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухне Откуда пришел Новый год: история праздника Как встретить Новый год 2023: приметы на деньги

Новые рецепты

Бризоли

Тыквенный пасхальный кулич

Тыквенный пасхальный кулич

Домашний турецкий хлеб

Домашний турецкий хлеб