Желе из облепихи

Ингредиенты

облепиховый сок — 1 л
желфикс dr. oetker 2:1 — 1 пачка (25 г)

сахар — 350-400 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Ароматное, яко-солнечное, нежное и очень полезное желе из облепихи.

2. Ягоды облепихи перебрать, промыть под проточной водой и приготовить сок удобным способом (соковыжималка, соковарка и т.д.). Я готовила в соковарке.

3. Желфикс смешать с частью сахара, добавить в сок и довести на среднем огне до кипения. Всыпать остальной сахар, варить на маленьком огне, помешивая, 5 минут.

4. Готовое желе разлить в подготовленные стерильные сухие банки, герметично закрыть стерильными крышками. 5. Банки перевернуть вверх дном на 5 минут, после чего поставить нормально, крышкой вверх, дать остыть.

6. Хранить в сухом прохладном месте (кладовка, подвал).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ароматное, яко-солнечное, нежное и очень полезное желе из облепихи.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
10 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Ирина, спасибо! Желфикс - это пектин, полученный из яблок или цитрусовых с добавлением сахарной пудры и лимонной и, допускается, сорбиновый кислоты. В продаже еще бывает сухой чистый пектин - тогда надо будет добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты. Желатин не стоит использовать для заготовок - он животного происхождения. Агар-агар готовят из водорослей, он может послужить заменителем, но надо будет поменять технологию приготовления - агар-агар надо варить дольше и лучше отдельно, а потом вводить в варенье.

Ирина

26.04.2016 20:49

Ответить

спасибо за подробный ответ. Дело в том, что желфикс у нас не продают. А вот агар-агар у меня есть (в закромах). laugh