Грибное рагу с картофельными оладьями.

Ингредиенты

400 гр. картофеля
1 зубок чеснока
1 веточка тимьяна
1 яйцо
1 ст.л. муки
соль. черный перец
оливковое масло ideal для жарки
для грибного рагу

200 гр. вешенок или любых грибов
1 зубок чеснока
1 луковица
петрушка
150 мл. сливок 33%
2 ст.л. оливкового масла ideal
1 ст.л. сливочного масла
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лук нарезать кубиком, чеснок измельчить. Грибы нарезать соломкой. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масла обжарить лук и чеснок до прозрачности.

2. Затем добавить грибы, обжарить, в конце добавить нарезанную петрушку, посолить и поперчить. Добавить сливки, уменьшить огонь и потомить 30 секунд. Снять с огня.

3. В кастрюле довести воду до кипения, добавить чеснок и тимьян. Отварить в этой воде картофель в кожуре до готовности.

4. Затем картофель остудить, почистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать.

5. Мокрыми руками сформировать оладьи. В сковороде разогреть оливковое масло, пожарить оладьи.

6. На готовые оладьи выложить соус и подавать.

Приятного аппетита!