Тилапия с тапенадой и рисом кубань за 25 минут

1. В подходящей кастрюле вскипятить воду, опустить в кипящую воду пакетики с рисом и варить на медленном огне 25 минут.

2. Филе тилапии промыть, обсушить бумажным полотенцем.

3. Маслины, оливковое масло, чеснок, каперсы, лимонный сок измельчить в блендере в грубое пюре.

4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить три филе в форму, сверху смазать ровным слоем тапенады, сверху накрыть еще одним слоем рыбного филе.

5. Смазать рыбу сверху оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, подсолить, сбрызнуть лимонным соком. Выложить по одной веточке тимьяна на каждое филе.

6. Накрыть форму фольгой и готовить в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

7. Выложить на порционную тарелку рис, филе. Украсить зеленью, оливками и дольками лимона.

Приятного аппетита!