Блинчики "десертные"
Ингредиенты
- для теста:
- 6 ст.л. муки
- 500 мл. сыворотки
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- ванилин
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. пищевой соды, погашенной яблочным уксусом
- 2 ст.л. растительного масла без запаха
- для начинки:
- 1 большое яблоко
- 100 гр. изюма
- 400 гр. домашнего творога
- 20 гр. сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- ванилин
- для соуса:
- 20 гр. сливочного масла
- 3 ст.л. сахара
- 400 гр. замороженных ягод красной смородины
- 2 ст.л. воды
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала приготовить начинку.
Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками.
Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут. Отцедить, обсушить.
На сковородке растопить масло, добавить сахар, равномерно распределив его по сковородке.
На среднем огне растопить сахар, не перемешивая.
Когда сахар приобретет слабый коричневый цвет, добавить в сковородку яблоки и готовить 2 – 3 минуты, интенсивно перемешивая яблоки, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
Отставить сковородку, охладить яблоки.
Творог размять, добавить сахар и ванилин, изюм и карамелизированные яблоки. Перемешать.
Приготовить соус:
На сковородке растопить масло, добавить сахар и ягоды красной смородины, не размораживая их.
Проварить соус 10 – 15 минут, возможно, потребуется добавить пару ложек воды, чтобы получить соус требуемой густоты.
Из указанных продуктов ( кроме растительного масла) замесить тесто для блинчиков, оставить на 15 минут.
Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Выпекать блинчики на среднем огне, не отвлекаясь, могут пригореть. Получается примерно 14 блинчиков.
На каждый блинчик положить ложку начинки и скатать блинчик рулончиком.
Подавать блинчики желательно горячими, поливая соусом из красной смородины.
Но в холодном виде блинчики также очень вкусные.
Приятного аппетита!
АннаЮлиановна,у вас всегда так вкусно и по домашнему.Браво!
Дима, спасибо! Угощайтесь!
И я бы от таких блинчиков не отказалась
Тамара, с удовольствием угощаю Вас!
Ах, какие блинчики аппетитные!
Лена,приятно читать похвальные слова, спасибо!
Прелесть, как хороши!
Спасибо, Наташа! Рада, что равится рецепт.
Спасибо, Мария!
Анна Юлиановна, шикарные блинки!
Светлана, блинчики вкусные, пробуйте!
Очень вкусный десерт ! ! !
Андрей, отвлекитесь ненадолго от мяса и рыбы, попробуйте мои блинчики, Вам понравится конечно!
Какие вкуснючие блинчики! Соус - супер! Анна Юлиановна, какая же Вы молодчина!
Спасибо, Ира, за лестный отзыв!
Кружевные блинчики и так много начинки!
Такие домашние, такие уютные - прелесть!!!!
Я очень люблю блины ... Ваши очень аппетитные !!'
Я очень люблю блины ... Ваши очень аппетитные !!'