Гарнир из жаренного корня сельдерея

Чистим сельдерей и нарезаем его соломкой.

Чтобы сельдерей не потемнел, выжимаем в него лимонный сок и перемешиваем.

Разогреваем в сковороде растительное масло.

Высыпаем сельдерей в сковороду и обжариваем его до золотистой корочки.

Накрываем сковороду крышкой и тушим сельдерей до мягкости на медленном огне.

Нарезаем морковку соломкой, а лук порей кольцами.

Мелко нарезаем зелень.

Сельдерей периодически помешиваем.

Добавляем в сковороду с сельдереем лук и морковь.

Обжариваем, периодически помешивая.

Перчим.

Солим.

Добавляем зелень.

Перемешиваем.

Убавляем огонь до малого.

Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Можно использовать, как самостоятельное диетическое блюдо, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.