Суп с рисом и чесночными гренками

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
перец горошком 3 шт.
соль
специи (майоран, орегано, базилик, кориандр) 1 щепотка
чеснок 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала сварить бульон: мясо (у меня свинина на кости) промыть, положить в кастрюльку и варить, примерно, минут 50.

Из готового бульона вынуть мясо и процедить через мелкое сито бульон. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Бульон посолить, добавить специи, перец, соль, проварить минут 5.

Добавить рис и варить 5-7 минут.

Тем временем нарезать лук и натереть морковь.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить обжаренные овощи в суп и варить еще 3 минуты.

Для гренок: лучше брать вчерашний хлеб. Нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в духовку. Подсушить до золотистого цвета. Сделать заправку: в растительное масло выдавить чеснок, перемешать. Данной заправкой полить гренки.

Суп налить в порционные тарелки, либо супницы и подавать с чесночными гренками. Можно посыпать суп зеленью и заправить сметаной или сливками.

Пошаговые фото рецепта

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 1

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 2

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 3

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 4

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 5

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 6

Суп с рисом и чесночными гренками: шаг 7

Дополнительная информация

Казалось бы сложно представить себе первое блюдо без картофеля, но именно этот суп я готовила без него. Возможно вы скажете, какой суп без картошки может быть? И будет ли он сытным? Отвечая на этот вопрос, скажу вам, да, может и не только сытным, но и вкусным. А еще вкус супу придал набор специй для супа.