Кекс "овсяночка"

Ингредиенты

кекс:
хлопья овсяные от мистраль 100 г.
мука пшеничная 250 г.
сыворотка(кефир 1 %)300 мл.
масло сливочное 50 г.
яйца 2 шт. (с-о)
сахарный песок 110 г.
сахар ванильный 8 г.
разрыхлитель теста 1 ч.л.

цедра апельсиновая (свежая) 2 ст.л. )
цедра апельсина сушеная 1 ст.л.
-
посыпка кекса:
хлопья овсяные 2 ст.л.
корица молотая 1 ч.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
повидло 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

КЕКС:

Овсяные хлопья залить тёплой сывороткой,накрыть плёнкой,дать набухнуть (40-60 минут).

Яйца взбить с сахаром+ванильным сахаром,добавить свежую цедру апельсина,мягкое масло,перемешать.

Смешать мучную смесь:мука+разрыхлитель+сушеная цедра апельсина.К яичной массе добавить набухшие овсяные хлопья,размешать,всыпать мучную смесь.Замесить тесто.

Форму для кекса ( 24*13*6=1,5 литра ) смазать маслом,я использую антипригарный коврик(без масла).Тесто выложить в форму.Духовка 200 градусов,выпекается минут 50-60.

Готовый кекс остудите на решетке.

ПОСЫПКА КЕКСА:

На сухой сковороде обжарить пару столовых ложек овсяных хлопьев до лёгкого хруста,орехового запаха,дать немного остыть,смешать с корицей и сахарной пудрой.

Повидло нагреть в МИКРО до кипения,смазать остывший кекс,сверху густо посыпать обжаренными овсяными хлопьями.

Угощайтесь лёгким(по составу),ароматным кексом!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Получился влажный-вроде пропекся-но как пудинг...Плотный-не пушистый...НУ- так и обозвала пудингом, сварили молочный соус и мои уплели...Но хотела-то я такой вот кексик!!!!!!!!