Суп чумчук тили.

Ингредиенты

для теста:мука,соль,вода,растительное масло(1 ст.л. )
мясо отварное-300 гр.
лук-1 шт.
морковь-2 шт.
репа-1 шт.
тыква-100 гр.

масло растительное- 2 ст.л.
бульон говяжий- 2л.(можно воды).
любимые пряности и специи.
зелень кинзы.
катык, сметана.

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1.Из ингредиентов нужно замесить крутое тесто и оставить на несколько минут "отдохнуть",накрыв полотенцем.Затем разделить на несколько частей,чтобы удобно было раскатывать.

2.Из каждой части сделать лепешки и раскатать их,поочередно,в тонкий пласт.

3.Затем посыпать пласт мукой, взять очень тоненькую скалку и навернуть на него пласт.

4.Пройтись острым ножом по тесту и разделить на две части.

5.Вытащить скалку и еще раз,а если лента широкая, то два раза,пройтись ножиком.Должны получится вот такие ленты теста.

6.Затем ленты порезать маленькими треугольниками, вот таким образом.

7.Для супа -манчизы тругольники побольше.Вот на этом фото видна разница.

8.Нарезав "язычки", нужно их немного подсушить.Чтобы не прилипли,пересыпать мукой. Перед тем, как положить "язычки" в воду, нужно их стряхнуть в сите.Дать супу сильно закипеть и очень быстро бросать в воду (все сразу нельзя, слипнутся), чтобы проварились равномерно

9.Овощи очистить,здесь морковь, репа, тыква.Порезать на мелкие треугольники.

10.Лук пассеровать в растительном масле,добавить бульон,положить овощи и варить до готовности.

11.Отваренное мясо также нарезать на маленькие уголки,добавить в суп вместе с"язычками".Добавить пряности и специи,варить 5-7 мин.Снять с огня.

12.Немного катыка разбавить водичкой,довести до консистенции сметаны.

13.Суп перед подачей, заправить катыком,можно сметанкой и посыпать зеленью кинзы.

14. Вот такой наваристый,сытный супчик получается.Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Света,Анжела,Алена-спасибо за внимание к рецепту!Ивет,скалок много,от 1.5 метровой до 30 см, и по толщине разные.А еще есть специальная,тяжелая как мраморная,которую больше всех люблю.

Анна

17.03.2012 16:18

Суп чумчук тили.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии