Картофельное пюре на немецкий лад

Ингредиенты

из расчета на 2 порции.
картофель- 4 шт. средних
молоко- 100 мл. (примерно смотрите по консистенции)
масло сливочное- 50 гр.
соль

перец
копченая грудинка- 100 гр.
лук репчатый- 1 шт.
перец чили красный свежий- 1 шт.
зеленый лук- пол пучка (или меньше- )

Пошаговый рецепт приготовления

Итак. приступим- отварим картофель в кипящей подсоленной воде до готовности- должна стать мягкой.

Истолочь картофель добавляя понемногу слив масло и молоко. посолить поперчить.

Приготовим заправку: грудинку мелко порезать кубиками и обжарить- дать вытопиться жиру. Добавить туда же мелко нашинкованный репчатый лук и обжарить все вместе до золотистости.

Порезать перец- если хотите острее-с семенами, если нет-семена вычистить. поезать мелко зеленый лук.

Выложить на тарелку порционно-пюре-сверху заправку...можно заправку вмешать- это дело вкуса.

Подавать с солеными огурчиками. Приятного аппетита!