Лимонный кекс с мандарином и ананасом

Ингредиенты

100 гр. муки
100 гр. желтой кукурузной муки
150 гр. сахара
3 ч.ложки разрыхлителя
1 / 2 ч.ложки соли
200 мл.молока
2 крупных яйца
1 ст.ложка натертой лимонной цедры
1 п. ванильного сахара

3 ч.л. лимон.сока
начинка :
2 небольших мандарина
150 гр. ананаса
сметана
сахарная пудра
размягченое сливочное масло -50 гр
орех размельченный

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем все ингредиенты для теста, взбиваем миксером до крмообразного состояния.

На дно формы выкладываем дольки мандарина.

Вылеваем тесто

Наверх кладем ананас

Выпекаем 35 мин при 180*

После того, как кекс испекется и остынет, поливаем кремом.

Для этого : Взбиваем масло+сметана+сахарная пудра+измельченный орех.

Пошаговые фото рецепта

Лимонный кекс с мандарином и ананасом: шаг 1

Дополнительная информация

Кекс получается с насыщенным лимонным вкусом! У меня он выпекался немного дольше, т.к мандарин дал сок . Возможно 35 мин вам тоже не хватит, тогда надо смотреть по готовности теста.