Карельское жаркое

Ингредиенты

700 гр. мясо разных видов
2 луковицы
1 морковь
2 лавровых листа

душистый и черныйперец
2-3 чайных ложки соли
водa

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенные и нарезанные кубиками овощи и мясо закладываем слоями в кастрюлю, пересыпая их солью и специями.

Наливаем холодную воду так, чтобы мясо было слегка прикрыто водой.

Ставим кастрюлю без крышки в духовку, нагретую до 225° на первые полчаса,

Даем подрумяниться верхнему слою мяса,

перемешиваем и опять ставим в духовку,

даем опять подрумяниться, перемешиваем,

снижаем температуру до 150°,

накрываем кастрюлю крышкой и томим в духовке еще пару часов.

Подавать c картофельным пюре или отварным картофелем и конечно же с "калитками".

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В жарком отлично сочетаются говядина, лосятина, свинина, птица(дичь), зайчатина и сбой: сердце, печень(предварительно отвариваем или обжариваем), легкие. Почки добавляем на любителя с предварительным отвариванием. К сожалению фото не мои, они из инета

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Рецепт карельских калиток или "Karjalanpiirakka" я выставила сегодна наверное с час назад. А в горшочках жаркое будет еще лучше, чем в духовке. Изначально оно готовилось в печке, но поскольку сейчас это(дровяные печки) редкость, я дала рецепт для духовки.

ната777

11.10.2009 23:03

Ответить

Очень вкусно. сПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.5.

11.10.2009 23:19

вкусно!555!

12.10.2009 00:09

5+5+5+ Замечательно!!!