Вход | Регистрация
Мини - пироги с брусникой и клюквой
Ингредиенты
- мука (у меня алейка) — 200 гр.
- теплое молоко — 1/2 ст.
- сливочное масло — 50 гр.
- сахар для теста — 1 ст.л.
- дрожжи сухие быстродействующие — 5 гр.
- клюква замороженная — 1/2 ст.
- брусника замороженная — 1/2 ст.
- сахар коричневый демерра для начинки — 1 ст.л.
- корица — 1 ч.л. + сахар коричневый - 1/2 ч.л. для посыпки
- манная крупа — 1 ст.л.
- яйцо перепелиное для смазывания — 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
1. В чаше смешать муку, сахар и дрожжи.
2. В молоке растопить слив.масло.
3. В мучной смеси сделать лунку, влить молоко с маслом.
4. Замесить эластичное тесто.
5. Тесто накрыть пленкой, теплым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы "подходило".
6. Тесто должно увеличиться вдвое.
7. Клюкву и бруснику разморозить.
8. На противень положить бумагу для выпечки с силиконовым покрытием.
9. Обычную бумагу необходимо смазать маслом.
10. Тесто- 2/3 раскатать, вырезать стаканом кружочки.
11. Дном стакана (меньшим по ширине самого стакана) придавить в центре каждого круга. Таким образом появятся бортики - края.
12. Серединки присыпать манной крупой, затем выложить ягоду.
13. Сверху ягоду посыпать коричневым сахаром.
14. Из оставшегося теста сделать украшения: раскатать прямоугольник, затем формочкой вырезать звезды, скатать шарики.
15. "Звезды" и шарики положить на ягоды.
16. Края и украшения теста смазать перепелиным яйцом.
17. Корицу смешать с 1/2 ч.л. сахара.
18. Этой смесью посыпать все мини- пироги.
19. Мини- пироги выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С. 15-20 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
20. Готовые мини- пироги при подаче можно полить сметаной с сахаром.
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На зимних каникулах мы с дочкой ходили в театр на спектакль "Звездный мальчик": лес, звезды...
Впечатлённые украшением зала, игрой актеров, мы вернулись домой и решили испечь вот такие мини- пироги с зимними ягодами: клюквой и брусникой.
И конечно же украсить звёздами!
Так и получились наши пироги.
Теперь эти мини- пироги одни из любимых нашей дочки и её друзей!
Ароматная,вкусная и очень симпатичная выпечка...)))
Неля, спасибо большое, очень ароматная!
Отличные пирожки! Начинка очень вкусная.
Лена, спасибо, очень вкусно!
Какая красота!!!
Наташа, спасибо большое! Деткам нравятся такие звезды.
они очень хороши
Зоя, спасибо большое!
Какие милые!!!
Татьяна, спасибо большое!