Гороховое пюре с копчёностями
Ингредиенты
- вода 1литр.
- сливки или сметана
- зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR.
Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние, чтобы приготовить невероятно сытную гороховую кашу.
Горох промыть до чистой воды.
В чашу мультиварки положить копчёные рёбра и одну луковицу и морковку, заливаем водой, закрываем крышку, клапан в рабочее положение.
Включаем программу CONGEE (супы, похлёбки), готовим до звукового сигнала.
Сбрасываем давление, снимаем крышку, лук и морковь выбрасываем.
Включаем программу BEAN (бобы и продукты, требующие длительного приготовления) всыпаем в бульон горох, варим, не накрывая крышкой, и помешивая пару минут, это необходимо сделать, чтобы горох не прилип ко дну чаши.
Закрываем крышку, клапан в рабочее положение.
Готовим до звукового сигнала.
Пока варится каша приготовим заправку: почистим оставшиеся лук и морковку, лук нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке, в сковороде разогреем 2-3ст.ложки растительного масла и обжариваем на нём овощи до мягкости, с добавлением щепотки соли и 1 ч.л. сахарного песка (это поможет овощам быстрее размягчиться и закарамелизоваться).
По окончании программы, сбрасываем давление, открываем крышку, вынимаем рёбра, если на них осталось мясо – счищаем его ножом и измельчаем, возвращаем мясо в чашу мультиварки кости выкидываем.
Вмешиваем обжаренный лук и морковку, солим по вкусу, если вам кажется, что каша жидковата – учтите, она ещё загустеет, а если наоборот, каша будет густовата – добавьте сливки.
Подаём гороховую кашу к столу со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Дополнительная информация
Очень люблю эту кашу- горошеницу, в «голодные девяностые» мама часто варила её, с копчёностями – был праздничный вариант Так что для меня – это вкус детства. К такому «гарниру» стоит подать только салат из свежих овощей.
Я не переносила вгороховую кашу в детском саду, всовывала ее в свою соседку. Вот если бы нам предлагали ТАКОЙ гороховый гарнир, я бы еще у соседки отнимала
Наташенка, супер!
Спасибо, Натуль!
Эх,хорошо,что муж не видит твою крастотищу - заставил бы поскакать зайчиком за копченостями (горох-то имеется) Очень это дело любит
Сытно, ароматно, и стакой помошницей совсем не хлопотно
Это точно, Викуль, помощница - помогает!
Очень люблю гороховое пюре!!!! Со сливками-объедение!
Какое яркое блюдо !!! Сколько солнца ...
Сытное, ароматное блюдо!!! Очень вкусно!!!
очень сытно и аппетитно, Натуль у тебя!
супчик гороховый готовила, а вот горох с копчённостями нет- промашечка
Зайка, а ты варя суп всыпь двойную норму гороха, и получишь кашу
Спасибо большое всем за внимание к рецепту.
Вкуснейшая каша! Тоже любим такую!
Наташ, какая это вкуснотища! да еще с такой подачей
Спасибо, девочки!
Вкуснятина! Скороварка - незаменимый девайс для такого блюда.
Да, Лена, она сработала на 5+ Спасибо!
Я тоже любитель такого блюда . Обращу особенное внимание на заправку
очень вкусное и беспроигрышное блюдо, да, с таким помощником на кухне не проиграешь!
Очень аппетитно! Несмотря на нелюбовь к гороху, от дегустации не отказалась бы!
... и полюбила бы на всю жизнь, Маш!
Вкусно!!!
И для меня - это вкус детства! Красивая подача
Спасибо за ваше внимание к рецептам!
Маленькая хитрость: Пол чайной ложечки соды поможет гороху быстро и лучше развариться