ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Источник рецепта: автор рецепта Carina, фото мое
нет на сайте
Добавлено:
oxana73
20.08.2007 22:22
Ингредиенты
- 250 г куриной печени
- 2 ст л брэнди
- 2 зубка чеснока
- 2 луковицы шалот ( 1 небольшая луковица)
- 150 г сливочного масла с солью
- щепотка мускатного ореха
- соль. перец, веточка свежего тимьяна
Способ приготовления
Растопить масло и быстро обжарить печень , непрерывно мешая в течении 2- 3 минут
. Снять сковороду с огня.. добавить 2 ст л брэнди и зафламбировать
. Добавить в печень мускатный орех, соль. перец, чеснок, мелкопорозеанный лук и подержать на огне пока не выпарится жидкость ( 2- 3 минуты)
. Измельчить печень в блендере
. Выложить паштет в форму( смазанную маслом).. полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник.
Мои комментарии. Я не фламбировала, просто обжарила и немного потушила печень с луком и специями.
Похожие рецепты
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарииВойти на сайт
Похожие рецепты
Инструменты
Версия для печати
Покажи рецепт другу
Друзья рецептаНовости
Утиная грудка со стручковой фасолью
15.05.2012 15:31Серж уже не раз готовил для вас птицу - и курицу, и индейку, и даже перепелов. А вот до утки добр...
Красивое оформление блюд - салатов, фруктов
23.05.2011 21:24Искусство украшения разных блюд восходит еще к феодальным временам. Красота блюда – это обра...
Чем перекусить на ночь: 5 полезных идей
04.05.2012 11:46Не можете заснуть на пустой желудок? Что же можно съесть на ночь с пользой для организма и без ри...
А можно без фламбирования? Думаю что вкус не изменится. Иначе вкуснятинка
Я не фламбировала, внесла свои комментарии после рецепта. Вкусный паштет получается.
А вот кто поставил 4 - не знаю, если самому сделать, тогда вряд ли была 4. Очень нежный и деликатный вкус, занесла в разряд деликатесов. Спасибо.
Спасибо большое! Моим детям этот паштет очень нравится, только бренди я не добавляю, готовлю довольно часто, тем более что рецепт проще простого.
И мне рецепт понравился, приготовлю так печеночку! 5
О!Ваш рецепт сделаю с удовольствием.(Хотите мой паштетик попробуйте)Отлично!С Уважением.
555555555
Я готовлю почти так же
Это очень вкусно!!! 5+++
5+)))
5555555!