Курица с грибами в сметанном соусе от фрау блюм
Ингредиенты
- куриное филе — 1 кг
- грибы вешенки — 400 гр
- сметана — 250 гр
- сливки — 100 гр
- яйцо — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- сыр — 100 гр
- укроп, петрушка — по 1 пучку
- растительное масло для жарки
- специи для курицы, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу порезать небольшими кусочками и замариновать в смесии специй минут на 20-30. Я брала curry masala, черный, красный и белый перцы (растолкла в ступке). Грибы тоже порезать не очень мелко.
Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На том же масле обжарить грибы и лук. Вешенки жарить минут 15. Если шампиньоны, то минут 5.
Сделать соус: сметану смешать со сливками, добавить чеснок (пропустить через пресс), мелко рубленную зелень. Вбить 1 яйцо.
Курицу и грибы переложить в огнеупорную посуду, залить соусом, отправит в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени достать, посыпать тертым сыром и отправить запекаться еще на 10 минут.