Пирог с тыквенным суфле

Ингредиенты

тесто:
тыква - 600-700 гр.
мука - 270 гр.
масло слив. - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щеп.,
сахар - 1 ст.л.

начинка:
яйцо - 3 шт.
сгущёное молоко - 300 гр.
крахмал - 1 ст.л. (с горкой),
ванильный сахар, корица, кардамон - по 1 ч.л,
имбирь(порошок), мускатный орех(порошок) - по 0,5 ч.л,
гвоздика - 3 щепотки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим тыкву.

Очищаем её, режем кусочками и доводим до готовности любым удобным способом.

Можно на пару, можно запечь в духовке или просто отварить(тогда надо будет откинуть тыкву на сито, чтобы стекла жидкость).

Муку, холодное масло, соль и сахар перетираем в крошку.

Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Покрываем дно разъёмной формы пергаментом и распределяем тесто по дну, делая бортики.

Делаем наколы вилкой и отправляем заготовку в морозилку.

Остывшую тыкву превращаем при помощи блендера в пюре, добавляем остальные ингредиенты, снова перемешиваем блендером и выливаем начинку в форму с тестом.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 1 час.

Даём пирогу остыть и подаём.