Постный свекольный салат с кускусом

Ингредиенты

салат микс (шпинат, корн, лолла росса) — большая горсть
свекла вареная (маленька) — 1 шт
кускус тм мистраль — 1 ст.л.
вода — 2 ст.л.
лук красный — совсем маленькая луковичка

смесь средиземноморских трав и семян — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
перец черный мельница
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кускус залить кипящей водой. Накрыть и оставить на 5 минут.

2. Салатные листья помыть, обсушить, выложить на тарелку.

3. Свеклу порезать небольшими тонкими ломтиками, выложить поверх салата.

4. Кускус разрыхлить вилкой, выложить на салат.

5. Затем порезанный тонкими колечками лук. Посыпать смесью трав и семян.

6. Из лимонного сока и оливкового масла приготовить заправку. Порлить салат заправкой.

7. Посыпать солью и черным перцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 1

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 2

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 3

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 4

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 5

Постный свекольный салат с кускусом: шаг 6

Дополнительная информация

Если Вам повезло родиться в апреле, то в большинстве случаев Ваш День рождения приходится на время Великого Поста. Даже, если Вы сами и не поститесь, то среди гостей найдутся постящиеся.

Для себя я решила эту проблему так:помимо обычных праздничных блюд, готовлю пару-тройку постных салатов,закусок (из расчета на 1-2 порци) и горячее. Выкладываю на тарелки или блюда с одинаковым рисунком и предупреждаю гостей, что с таким-то рисунком тарелки с постными блюдами.

Вчера, отмечали мой День рождения и за столом присутствоала моя подруга, соблюдающая Пост.

Смотрю, налегает на салаты из свежей капусты и рисовый с помидорами и фасолью, а этот салатик нетронутый.

Интересуюсь, почему не пробует.

Ответ поразил:-Там же пармезан!

Отвечаю, что не клала ни в один салат пармезан, а в свекольном салате кускус.Сама пригляделась, а ведь действительно похоже!!!!!

-Да, ладно?-удивленно говорит подруга, подвигая тарелку с салатом поближе к себе.

В результате салат был с удовольствием съден и пришлось подруге еще и половину пачки кускуса отсыпать и продиктовать рецепт, до окончания Великого Поста еще 10 дней..!!!