Суп пюре "здоровье" ✌
Ингредиенты
- 👀 ингредиенты:
- цветная капуста 200 гр.
- брокколи капуста 200 гр.
- сельдерей ,соль
- помидорчики черри
- спаржа по3-4 веточки на порцию
- креветки
- сливки %на ваш вкус
- семя кунжута
- молотый чёрный и красный перец
- сок лимона
Пошаговый рецепт приготовления
👀 Способ приготовления:
1.Готовим спаржу- нужно ее очистить. Есть два основных вида спаржи — зеленая и белая, чистятся они по-разному. Зеленая спаржа чистится вниз с середины стебля, а белая — только под верхушкой.Кончики спаржи варятся быстрее, чем стебли. Пучок спаржи нужно ставить в воду кончиками вверх, кончики должны находиться над поверхностью воды. Получится, что они будут готовиться на пару, и в итоге спаржа сварится равномерно. В кипящей воде отвариваем спаржу в течении 5мин.,воду подсолить.Готовую спаржу нужно откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой. Спаржа готова!
2.Соцветия цветной и брокколи капусты разделить на соцветия,промываем водой и опускаем в готовый бульон от спаржи, добавляем стебли и листья сельдерея.Варим 10-15мин.
3.В это время на шпажки накалываем креветки и быстро обжариваем на раскалённой сковородке гриль,приправить перцем и полить соком лимона.Креветки будут ароматными и вкусными, от подрумяненных и ароматных креветок на шпажках не откажется никто!
4.Капуста готова, отлить воды(её не должно быть много). Блендером взбить наши соцветия капусты и постепенно влить сливок.Должен получиться нежный, воздушный супчик.
5.Подать суп-пюре порционно.В центр тарелки разместить разрезанную на пополам помидорчик черри, добавляем веточки спаржи,край тарелки украсят ароматные креветки на шпажке,в заключении посыпать кунжутными семечками.
Приятного Вам аппетита! 😊
супчик хорошТолько, чтобы в капусте сохранилось набольшее количество полезных веществ, её нужно варить не более 5 минут
Спасибо!Дело в том что-Время может менятся в пределах 5-15 минут т.к. все по разному делят на соцветия,покрупней или помельче,газ также включают посильней или потише!