Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Паста
капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.

Ингредиенты

1. баклажан- 1 средний
2. шампиньоны свежие-200 г
3. грудинка варено-копченая-50 г
4. лук-порей- белая часть- 5 см
5. чеснок-2 зубка
6. оливки itlv-полпакета

7. вино белое сухое-50 мл.
8. сливки 25%-150 мл.
9. масло оливковое-2 ст.ложки
10. орегано и базилик- по щепотке
11. тонкие спагетти или капеллини
12. натертый пармезан -

Пошаговый рецепт приготовления

1. Овощи помыть, обсушить и очистить. У баклажана снять кожицу. Нашинковать баклажан кубиками, порей тонкими кольцами, грибы ломтиками, грудинку мелкими кубиками, а чеснок мелко изрубить.

2. В сотейнике разогреть масло и вытопить грудинку. Выложить лук и грибы, помешивая, обжарить, стараясь не допускать сильного подрумянивания.

3. Выложить баклажаны, дать им немного протушиться. Влить белое вино и выпарить его больше, чем наполовину при помешивании.

4. Влить сливки, посолить, помешивая, дать соусу загустеть. Выложить сверху разрезанные пополам оливки, дать прогреться, посыпать пряностями .

5. Выложить в сотейник приготовленную по инструкции на упаковке тонкую пасту, добавить пару ложек отвара, перемешать.

6. Сразу выкладывать на подогретые тарелки и подавать, посыпав по вкусу тертым пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 1

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 2

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 3

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 4

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 5

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 6

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 7

капеллини с грибами и баклажанами в сливочном соусе. capellini with eggplant and mushrooms.: шаг 8

Дополнительная информация

Очень нежное блюдо, сливочно-пушистое, ароматное. Готовится практически моментально- 20 минут хватит за глаза. Отличный ужин для семьи -неизбитый, домашний и достаточно бюджетный. Красота! Белиссимо!