Шашлычок домашний из цуккини, обернутые в свинину под томатно-чесночным соусом

1. Маринованное мясо разрезать на пластины и отбить с двух сторон...

2. Кабачок и баклажан нарезать кольцами, посолить, поперчить и перемешать...

3. Помидоры порезать пополам...

4. Нанизать на шпажки цуккини, обернув из мясом, посередине нанизать помидоры...

5. Обернуть шпажки фольгой в виде конфеты...

6. Уложить на противень или в блюдо...Налить немного воды...И поставить в разогретую до 180-200 духовку на 30-40 минут...

Пока запекаются шпажки, приготовить соус:

(мне для этого очень пригодилась детская пароварка-блендер от Авент)

Помидор порезать на дольки, перец порезать крупно, 2 стрелы чеснока порезать и все уложить в пароварку и готовить на пару 20 минут...

Для соуса взять оставшиеся ингредиенты...Перевернуть чашу с соусом, установив её как блендер, добавить зелень, 1 стрелу чеснока, посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. масла и 1 ст.л. соуса гранатового и перемешать блендером...

Тем временем готовы шпажки, фольгу сверху разорвать и дать им остыть, затем вынуть из фольги и уложить на блюдо...Затем обильно полить наши шпажки соусом...