Вход | Регистрация
Суп-пюре из цветной капусты от iviapnha
Ингредиенты
- 1 маленькая цветная капуста, разобранная на соцветия (около 400 гр. )
- 2 картофелины, нарезаных кубиками
- 0,5 чашки воды
- 1 ч.л. раздавленного чеснока
- 1 ст.л. натертого имбиря
- 2 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян кумина (зиры)
- 1 ст.л. семян кориандра, слегка раздавленых
- 4 чашки овощного бульона
- соль и перец
- 1 чашка йогурта
- 1 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном.
Добавить цветную капусту, картофель, воду и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и кипятить под крышкой 10 минут.
Примешать чеснок, имбирь, куркуму, тмин, семена кориандра и готовить часто помешивая 3 минуты.
Добавить бульон и приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения и, накрыв крышкой варить 15 минут.
Убрать кастрюлю с огня и слегка охладить. Пюрировать в блендере или кухонном комбайне.
Вернуть в кастрюлю и примешать йогурт. Осторожно нагреть до кипения, но не кипятить.
Добавить специй, если необходимо, и сразу подавать.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Относительно оригинального рецепта рекомендовала бы сначала немного разогреть специи в масле, а затем туда класть овощи.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
skoslik
Ответить26.03.2008 01:01
Очень приятный супчик.Забираю.5!
nataly_r
Ответить04.04.2009 15:30
Сделала немного изменив рецепт. Без масла, горчицы, кориандра и йогурта, но с молоком, и имбиря побольше 
Очень вкусно, спасибо за рецепт Жёлтого цвета, весёленький
Очень вкусно, спасибо за рецепт Жёлтого цвета, весёленький Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
