Творожный пирог с яблоками под меренгой

Ингредиенты

тесто:
желтки - 2 шт.
маргарин сливочный - 100 г
сахар - 3 ст.л.
ванилин тм "haas" - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
мука - 2 ст.
сода - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
творожный слой:
творог - 300 г

желтки - 2 шт.
сахар - 3 ст.л.
ванилин тм "haas" - 1 щепотка
яблочная прослойка:
яблоко крупное - 1 шт.
корица молотая тм "haas" - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
меренга:
белки - 4 шт.
сахарная пудра тм "haas" - 4 ст.л.
маргарин для смазки формы - 1 кусочек

Пошаговый рецепт приготовления

Смешивать, взбивать, выпекать

Несмотря на большой список ингредиентов, пирог печётся очень быстро. Получается вкусным и нарядным, вполне подойдёт для праздничного стола.

Для приготовления пирога я использовала 3 продукта ТМ "Haas": ванилин, молотую корицу и классическую сахарную пудру. Ванилин придал песочному тесту и творожному слою неповторимый сладкий аромат ванили, яблочный слой благоухал корицей, а меренга, благодаря пудре, была сладкой и воздушной.

Пошаговые фото рецепта

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 1

1. Четыре яйца разделить на белки и желтки. Все белки выложить в одну ёмкость, а желтки выложить по 2 шт. в разные ёмкости. Белки поставить в холодильник, пока готовится тесто и остальные слои.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 2

2. Творог растереть с двумя желтками, сахаром, ванилином от ТМ "Haas". Включить духовку и разогреть до 180 ͦ С.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 3

3. Для теста желтки растереть сахаром, солью и ванилином от ТМ "Haas". Маргарин растопить на медленном огне до пюреобразного состояния.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 4

4. В яичную массу положить растопленный маргарин, всыпать просеянную муку, добавить соду, погашенную уксусом. Замесить тесто.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 5

5. Разъёмную форму смазать холодным маргарином. По дну формы распределить тесто в пласт, наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку и выпекать при 180 ͦ С 8 - 10 мин.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 6

6. Пока печётся корж, яблоко помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 7

7. Белки достать из холодильника, взбить в крепкую пену. Затем всыпать сахарную пудру от ТМ "Haas" и ещё раз взбить.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 8

8. Достать форму с коржом из духовки.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 9

9. На корж выложить творожный слой.

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 10

10. На творог выложить яблоки. Посыпать их молотой корицей от ТМ "Haas".

Творожный пирог с яблоками под меренгой: шаг 11

11. На яблоки выложить взбитые белки. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать ещё при той же температуре 15 - 20 мин. Белки должны слегка зарумяниться.