Вход | Регистрация
Жареные пирожки с картошкой. из такого теста еще не готовили!
Ингредиенты
- мука – 580-600 гр.
- дрожжи сухие – 10 гр.
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 100 гр.
- молоко – 250 мл.,
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
- растительное масло – 50 мл.,
- картофель – 1 кг.,
- лук – 2 шт.
- соль
- перец ,
- растительное масло – дополнительно.
Пошаговый рецепт приготовления
Жареные пирожки с картошкой из пористого, воздушного и нежного теста на дрожжах. Вкусные, даже холодные! Пока пирожки горячие, у них аппетитная хрустящая корочка, а когда остынут – мягкое, воздушное и не резиновое тесто. Советую приготовить и убедиться!
Приготовление:
Смешиваем дрожжи с половиной сахара и несколькими ложками теплого молока. Накрываем и даем подняться, оставив на 15 минут.
Сахар, соль, сметану, яйцо и масло смешиваем (все продукты должны быть комнатной температуры). Вливаем теплое молоко. Добавляем дрожжи, смешиваем и просеиваем муку, замешивая мягкое и не липкое тесто. Ставим в тепло на 1 час, для подъема.
Отвариваем картофель, толчем. Добавим обжаренный лук и специи по вкусу, также растительное масло – 2 ст.л. Даем остыть до теплого.
Делим тесто на кусочки, формируем лепешки и кладем столовую ложку начинки (подробнее на видео). Лепим пирожки.
Обжариваем в большом количестве масла, хорошо разогретом, на среднем огне с двух сторон. Выкладываем на салфетки, убирая излишки масла. Пирожки горячие – с хрустящим верхом, а холодные – мягкие и вкусные тоже!
Подробнее смотрите рецепт на видео ниже:
Ваш рецепт подкупает своей новизной....интересно как вы думаете...все кто готовят пирожки готовят его не из теста?
а кто сказал, что без теста? что-то вы путаете))