Чи сан чи

Ингредиенты

баклажаны — 1 кг.
перец болгарский — 2 шт.
лук — 2 шт
картофель — 4 шт.
чеснок — 5 зубчиков.
вода — 250 мл.

крахмал — 1,5 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
соль
орегано — 2 щепотки
приправа маласянь — 1 щепотка
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Привет из далекого Китая! Вооружаемся палочками для еды и начинаем готовить традиционное китайское блюдо Чи Сан Чи!

1. Очищаем от шкурки баклажаны. Режем брусочками. Лук и перец режем крупными кусочками. Картофель также очищаем и режем на пластики толщиной около 5 мм.

2. Обжариваем на растительном масле картофель до золотистой корочки, на большом огне, не солим.

3. Перекладываем в блюдо готовый картофель. На том же масле обжариваем перец с луком, не солим. Затем перекладываем в блюдо к картофелю.

4. Теперь обжариваем до готовности баклажаны, так же на большом огне, не солим. Когда баклажаны будут готовы перекладываем к ним в сковороду все обжареные овощи. Добавляем порубленный ножом чеснок, соевый соус, орегано, приправу Маласянь, соль. Тушим ещё минуту перемешивая, на среднем огне.

5. Перемешиваем в воде крахмал, добавляем аккуратно в овощи, хорошо перемешиваем, продолжая тушить на среднем огне. Секунд через 30 крахмал загустеет и значит блюдо готово.

6. Украшаем зеленью. Подавать горяченьким или теплым. Приятного аппетита!